عسل و آنالیزهای موجود
عسل طبیعی چیست؟ عسل یک محصول طبیعی از تراوشات و شیرابه ی گیاهان است که بوسیله ی زنبور عسل جمع آوری و فرآوری میشود...
صنایع غذایی و تبدیلی نقش محوری در اقتصاد ملی و اشتغال ایفا میکند. از سوی دیگر، امنیت، کیفیت و ایمنی مواد غذایی به یکی از مهمترین دغدغههای جوامع و صنایع تبدیل شده است.
پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی، با درک این ضرورتها، فعالیت پژوهشی خود را از سال ۱۳۶۹ در قالب گروه کشاورزی آغاز کرد. این مرکز با توسعه فعالیتهای خود، در سال ۱۳۸۶ موافقت قطعی خود را از جهاددانشگاهی و متعاقباً از وزارت علوم، تحقیقات و فناوری اخذ نمود و با سه گروه پژوهشی تأسیس شد.
ما بهعنوان مرکز اصلی فعالیتهای پژوهشی صنایع غذایی در سازمان جهاددانشگاهی، صرفاً یک نهاد تحقیقاتی نیستیم؛ هدف ما تبدیل دانش نوین به فناوریهای قابل تجاریسازی است.
کمک به صنعتگران برای رفع چالشهای تولید و ارتقای رقابتپذیری محصولات
ایجاد بستر پژوهش کاربردی برای دانشجویان و محققان
یاری به جامعه و دولت در تضمین امنیت غذایی پایدار و سلامت عمومی
این محصول پاسخی به نیاز روزافزون جامعه برای تغذیه سالم است. این محصولات که با بهرهگیری از فناوری اکستروژن تولید شدهاند نه تنها طعم جذابی دارند، بلکه غنی از مواد مغذی هستند.
مشخصات فنی: خاصیت آنتیاکسیدانی، جلوگیری از بیماریهای قلبی عروقی، پیشگیری از بروز سرطان.
شبیهساز ویژگیهای عملکردی چربی در فرآوردههای مختلف غذایی با تاثیر مثبت در خواص حسی.
ترویج و توسعه محصولات غنی شده با مقادیر بالای فیبر، یکی از موثرترین روشها در افزایش مصرف فیبر.
عسل طبیعی چیست؟ عسل یک محصول طبیعی از تراوشات و شیرابه ی گیاهان است که بوسیله ی زنبور عسل جمع آوری و فرآوری میشود...
آزمایشگاه پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی عضو شبکه آزمایشگاهی کشور لبزنت LabsNet آماده ارائه خدمات دقیق و معتبر در...
آزمایشگاه پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی با استفاده از روشهای کالریمتری (هانترلب)، اتاقک تصویر و اسپکتروفتومتر و...
اسپری درایر چیست و چگونه کار میکند؟ اسپری درایر (Spray Dryer) یا خشککن پاششی، یک دستگاه صنعتی است که برای...