پژوهشهای کاربردی
و توسعه فناوری در صنایع غذایی
زیربنای استقلال، امنیت غذایی
و سلامت عمومی جامعه
پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی
صنایع غذایی و تبدیلی نقش محوری در اقتصاد ملی و اشتغال ایفا میکند. از سوی دیگر، امنیت، کیفیت و ایمنی مواد غذایی به یکی از مهمترین دغدغههای جوامع و صنایع تبدیل شده است.
پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی، با درک این ضرورتها، فعالیت پژوهشی خود را از سال ۱۳۶۹ در قالب گروه کشاورزی آغاز کرد. این مرکز با توسعه فعالیتهای خود، در سال ۱۳۸۶ موافقت قطعی خود را از جهاددانشگاهی و متعاقباً از وزارت علوم، تحقیقات و فناوری اخذ نمود و با سه گروه پژوهشی تأسیس شد.
ما بهعنوان مرکز اصلی فعالیتهای پژوهشی صنایع غذایی در سازمان جهاددانشگاهی، صرفاً یک نهاد تحقیقاتی نیستیم؛ هدف ما تبدیل دانش نوین به فناوریهای قابل تجاریسازی است.
اهداف کلیدی ما
حمایت از صنعتگران
کمک به صنعتگران برای رفع چالشهای تولید و ارتقای رقابتپذیری محصولات
پشتیبانی از محققان
ایجاد بستر پژوهش کاربردی برای دانشجویان و محققان
تضمین امنیت غذایی
یاری به جامعه و دولت در تضمین امنیت غذایی پایدار و سلامت عمومی
حمایت از صنعتگران
کمک به صنعتگران برای رفع چالشهای تولید و ارتقای رقابتپذیری محصولات
پشتیبانی از محققان
ایجاد بستر پژوهش کاربردی برای دانشجویان و محققان
تضمین امنیت غذایی
یاری به جامعه و دولت در تضمین امنیت غذایی پایدار و سلامت عمومی
اخبار و رویدادها
محصولات دانشبنیان
نشاسته مقاوم
این محصول میتواند در طیف گسترده ای از محصولات غذایی به ویژه در محصولات رژیمی با چربی و یا قند کاهش یافته، نوشیدنی های …
سبوس غلات فراوری شده
ترويج و توسعه محصولات غني شده با مقادير بالاي فيبر، يكي از مؤثرترين روش ها در افزايش مصرف فيبر مي باشد…
رنگ های خوراکی
مشخصات فنی: خاصیت آنتیاکسیدانی، جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی، پیشگیری از بروز سرطان، خواص ضدمیکروبی…
کورکومین (خلوص ۹۵ درصد)
مشخصات فنی: رنگدانه زرد طبیعی استخراج شده از ریزوم گیاه زردچوبه (Curcuma Longa)،دارای سه فرم ایزومری کورکومین…
بلاگ
عسل و آنالیزهای موجود
عســل يــك محصــول طبيعــي از تراوشــات و شــيرابه ي گياهان است كه بوسـيله ي زنبـور عسـل جمـع آوري شـده و ...
کیک عناب ،گامی در کاهش سوءتغذیه ناشی از مصرف تنقلات ناسالم در کودکان برداشته است
گزارش روابط عمومی سازمان جهاددانشگاهی خراسان رضوی، دکتر شادی بلوریان با بیان این مطلب افزود: میوه عناب به عنوان یکی ...
افزایش عملکرد ایمنی بدن با کورکومین؛
وی تصریح کرد: کورکومین، یک پلیفنل هیدروفوب مشتقشده از ریزوم گیاه زردچوبه (Curcuma longa L.) است. بر اساس تحقیقات انجامشده ...