پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی

جهاد دانشگاهی خراسان رضوی

EN | FA
لیست مقالات
شماره ردیف
عنوان مقاله
تاریخ چاپ
1
----
1396/03/03
2
بررسی تأثیر مخمر ساکارومایسس سرویزیه بر سمیت زدایی آفلاتوکسینB1 در محیط شکمبه
1396/01/01
3
ارزیابی کارایی آرد کامل دانه خربزه در فرمولاسیون غلات صبحانه
1399/12/05
4
"Functional effects of xanthan gum on quality attributes and microstructure of extruded sorghum-wheat composite dough and bread "
1396/12/22
5
"The effect of organic and chemical fertilizers on anti-oxidant properties of Peppermint (Mentha Piperita L.) "
1397/10/23
6
A Comparative Study on Histamine Levels of Refrigerated Trout Fillets Using Competitive ELISA and HPLC Methods
1397/04/14
7
Barrier Properties of PVA/TiO2/MMT Mixed‑Matrix Membranes for Food Packaging
1399/08/21
8
Comparative Study on the Effect of Heat Treatment and Sonication on the Quality of Barberry (Berberis Vulgaris) Juice.
1278/10/11
9
d
1396/10/25
10
df
1396/10/25
11
Effect of Aloe Vera Gel and Active Modified Atmosphere Packaging (A-MAP) on the Quality of Pomegranate Arils Ready-To-Eat
1397/02/02
12
Effect of extrusion cooking of sorghum flour on rheology, morphology and heating rate of sorghumewheat composite dough
1396/06/22
13
Effect of extrusion cooking on chemical structure, morphology crystallinity and thermal properties of sorghum flour extrudates
1396/10/22
14
EFFECT OF GERMINATION ON NUTRIENTS, MINERAL, PHYTIC ACID AND ENZYME ACTIVITY OF MUNG BEAN
1396/12/22
15
Effect of thermosonication and thermal treatments on phytochemical stability of barberry juice copigmented with ferulic acid and licorice extract
1397/08/29
16
Effect of TiO2 Nanoparticles on Barrier and Mechanical Properties of PVA Films0.
1399/02/01
17
Effects of different hydrocolloids on foaming properties of shrimp puree: a cluster analysis
1396/09/10
18
Extruded soy protein as a novel emulsifier: structure, interfacial activity and emulsifying property
1398/01/25
19
From formulation of acrylamide-based hydrogels to their optimization for drug release using response surface methodology
1397/03/28
20
Grass Pea (Lathyrus sativus L.) Protein Isolate: Study of Extraction Optimization, Protein Characterizations, Structure and Functional Properties.
1397/10/22
21
Grass Pea (Lathyrus sativus L.) Protein Isolate: The Effect of Extraction Optimization and Drying Methods on the Structure and Functional Properties
1397/10/22
22
In Vitro Evaluation of Antimold Activity of Annatto Natural Dye and Its Effects on Microbial, Physicochemical, and Sensory Properties of Bread
1397/06/10
23
Investigation of acyclovir-loaded, acrylamide-based hydrogels for potential use as vaginal ring
1397/03/29
24
INVESTIGATION ON QUALITY PROPERTIES OF TRADITIONAL BULK BREAD COVERED WITH PROBIOTICS AND SOYBEAN OIL EDIBLE COATING
1399/03/01
25
Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria in Kurdish Cheese during Ripening using 16S rRNA Gene Sequence Analysis
1396/06/23
26
m,
1396/10/25
27
Mechanical Properties and Swelling Behav- ior of Acrylamide Hydrogels using Mont- morillonite and Kaolinite as Clays
1398/03/11
28
Ohmic Heating of Aloe vera Gel: Electrical Conductivity and Energy Efficiency
1397/02/23
29
Optimization of heat- and ultrasound-assisted extraction of polyphenols from dried rosemary leaves using response surface methodology
1397/08/26
30
OPTIMIZATION OF LOCAL TRADITIONAL FERMENTED COW MILK, GORMAST PRODUCTION PROCESSES USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY AND EVALUATION OF PHYSICOCHEMICAL, AMINO ACIDS AND FATTY ACIDS PROFILE, MICROBIOLOGICAL AND ORGANOLEPTIC PROPERTIES
1278/10/11
31
Optimization of physicochemical and functional properties of corn-based Snacks containing date kernel flour
1397/08/13
32
Optimization of physicochemical and textural properties of pizza cheese fortified with soybean oil and carrot extract
1396/08/24
33
Optimization of Physicochemical Characteristics of Corn-Based Extruded Snacks Containing Pomegranate Seed Powders
1397/11/07
34
Physical and functional evaluation of puffed snack prepared from oleaster powder nd navy bean powder
1396/10/08
35
Physicochemical and sensory properties of extruded sorghum–wheat composite bread
1397/10/23
36
PHYSICOCHEMICAL, ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS AND IMAGE ANALYSIS OF THE DOUGHNUT ENRICHED WITH OLEASTER FLOUR
1396/05/10
37
Production of high fiber ready-to-eat expanded snack from barley flour and carrot pomace using extrusion cooking technology
1398/10/25
38
Synthesizing and characterizing novel nano Ag-bentonite/ zeolite compounds and their determining in vitro antifungal properties against rainbow trout pathogen, Saprolegnia sp.
1278/10/11
39
The effect of modified atmosphere packaging on shelf life of low-calorie cake cooked by microwave and estimate the shelf life of the final product using ASLT
1397/02/23
40
Use of Iranian Milkweed Seed Oil to Increase Oxidative Stability of Olive Cultivar Roghani Oil
1396/03/10
41
Using an image processing based technique and predictive models for assessing lipid oxidation in rainbow trout fillet
1396/03/10
42
Utilization of modified atmosphere packaging to extend shelflife and maintain quality of khalal Barhi date
1397/10/23
43
اثر پاستوریزاسیون متداول و اهمی بر ترکیبات زیست فعال ژل آلوئه ورا
1394/06/24
44
اثر پاستوریزاسیون و نگه داری بر ترکیبات زیست فعال ژل آلوئه ورا
1394/02/01
45
اثر ترکیب خوراك و متغیرهاي فرایند بر ویژگیهاي فیزیکوشیمیایی کفهاي جامد تشکیل شده از نشاسته ذرت و دانه کنجد به روش اکستروژن
1397/09/01
46
اثر ترکیب خوراک و متغیرهای فرایند بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی فومهای جامد تشکیل شده از نشاسته ذرت و دانه کنجد به روش اکستروژن
1278/10/11
47
اثر فرایند اکستروژن و ترکیب خوراک بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی غلات صبحانه بر پایهٔ بلغور ذرت، آرد گندم و دانه طالبی
1399/10/08
48
اثر قطعات خشک شده میوه آناناس بر ویژگی هاي کیفی مافین-
1398/08/01
49
ارزيابي اثر متغيرهاي تركيب خوراك و دماي اكستروژن بر ويژگي هاي فيزيكوشيميايي، حسي اسنك بر پايه آرد جو و تفاله هويج
1397/10/25
50
ارزيابي ويژگي هاي رنگي و بافت سنجي دانه هاي انار طي دوره نگهداري و بهينه يابي شرايط مختلف بسته‌بندي با استفاده از روش سطح پاسخ
1396/05/01
51
ارزيابي ويژگي هاي فيزيکوشيميايي و عملکردي نشاسته مقاوم ذرت حاصل از روش اتوکلاو
1397/08/29
52
ارزيابي ويژگيهاي فيزيكوشيميايي و عملكردي نشاسته مقاوم ذرت حاصل از روش اتوكﻼو
1398/01/05
53
ارزيابي ويژگيهای فرآورده حجیم حاوی آرد دانه هندوانه تحت تاثیر متغیرهای فرمولاسیون و شرايط فرآيند
1399/12/18
54
ارزیابی تأثیر فرایند اکستروژن بر خصوصیات فراورده اکسترود شده خلر
1396/06/23
55
ارزیابی تاثیر ریزپوشانی ترکیبی با عصاره آویشن بر زنده‌مانی باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس
1278/10/11
56
ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، پروفایل اسیدهای چرب و اسیدهای آمینه، ویژگیهای میکروبیولوژیکی و حسی محصول سنتی گورماست پروبیوتیک به روش سطح پاسخ
1278/10/11
57
ارزیابی عملکرد ریزپوشانی به همراه عصاره های گیاهی بر زنده مانی باکتری های پروبیوتیک در طی مدت نگهداری در آب میوه
1278/10/11
58
ارزیابی عملکرد ریزپوشانی به همراه عصارههاي گیاهی بر زنده مانی باکتريهاي پروبیوتیک در طی مدت نگهداري در آب میوه
1400/04/01
59
ارزیابی فعالیت ضد: کپکی رنگ طبیعی آناتو در شرایط آزمایشگاهی
1397/08/01
60
ارزیابی ویژگیهای کیک مافین غنی شده با مکمل فیبری کامپوزیت حاصل از پسماند فراوری قهوه سبوس گندم
1399/07/14
61
اسانس بررسی اثر ضد قارچی اسانس مینایی نیشابوری بر پنی سلیوم اکسپانسوم، آلترناتریا آلترنانا، آسپرژیلوس نایجر، کاندیدیا آلبیکانس،
62
استخراج ترکیبات فنولی میوه عناب با سیال فوق بحرانی کربن دياکسید و بهینهسازي و اندازه گیري قدرت آنتیاکسیدانی آن.
1398/09/18
63
استخراج نیمه صنعتی پکتین از ضایعات پرتقال و ارزیابی ویژگی‎های کمی و کیفی آن
1398/02/19
64
استفاده از مغز بادام زمینی در تولید اسنک حجیم بر پایه بلغور ذرت و بررسی ویژگی ھای آن
65
افزایش عمر ماندگاری کیک اسفنجی با استفاده از مقدار بهینه ی ارد عناب
1398/08/30
66
امکان سنجی تولید کف جامد فیبري بر پایه فراوردههاي جنبی صنعت غذا (تفاله قهوه- سبوس گندم)
1399/09/11
67
ﺑﺮرﺳﯽ ﻣﻘﺎوﻣﺖ اﻧﺘﺮوﮐﻮﮐﻮسﻫﺎي ﺟﺪا ﺷﺪه از ﭘﻨﯿﺮ ﺳﻨﺘﯽ ﮐﺮدي ﺑﻪ آﻧﺘﯽ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻫﻤﻮﻟﯿﺘﯿﮑﯽ و ژﻻﺗﯿﻨﺎزي آنﻫﺎ ، ﺑﯿﻮﺗﯿﮏﻫﺎي راﯾﺞ درﻣﺎﻧﯽ
1398/05/13
68
بررسي اثر شرايط فرايند اكستروژن و فرمولاسيون بر ويژگيهاي فيزيكوشيميايي اسنك بر پايه مغز گردو و بلغور ذرت
1398/08/01
69
بررسي اثر فرايند فراصوت دمايي بر خصوصيات کيفي عصاره زرشک بي‌دانه
1396/08/23
70
بررسي اثرمتغير هاي دمايي و رطوبتي فرايند اكستروژن بر برخي خواص عملكردي و پارامترهاي رنگ كنسانتره پروتئينهاي سويا
1396/10/23
71
بررسي تأثير شرايط پيش تيمﺎر اكستروژن بر خصوصيﺎت فيزيكوشيميﺎيي ﻣخلوط آرد بدون گلوتن برنج و ذرت
1398/05/21
72
بررسي خصوصيات تكنولوژيكي و حسي اسنك بلغور ذرت غني شده با آرد سويا و سوياي فرموله شده با خواص عمل كنندگي تخم مرغ
1397/04/11
73
بررسی اثر افزودن پودر سنجد بر خواص آنتی اکسیدانی، تانن و خواص حسی شکلات نعنایی
1398/05/01
74
بررسی اثر تعداد لایه­ها و غلظت­های مختلف پوشش­های خوراکی کربوکسی متیل سلولز و کاراگینان بر کارایی فرایند خشک کردن اسمزی سیب زرد لبنانی
1397/10/23
75
بررسی اثر شرایط استخراج بر پارامترهای رنگی پودر کورکومین حاصل از ریزوم زردچوبه
1397/02/08
76
بررسی اثر شرایط استخراج بر پارامترهای رنگی پودر کورکومین حاصل از ریزوم گیاه زردچوبه (Curcuma longa با استفاده از روش سطح پاسخ
1397/01/15
77
بررسی اثر شرایط فرایند اکستروژن وفرمولاسیون بر برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی میان وعده حجیم بر پایه کنجاله بادام و بلغور ذرت
1396/06/23
78
بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره های آبی، اتانولی و هیدروالکلی اندام های هوایی گیاه سالویا خراسانیکا (Salvia chorasanica) علیه برخی باکتری های عامل فساد و مسمومیت
1396/05/01
79
بررسی اثر ضد باکتریایی کیتوزان حاوی اکسید نقره و بنتونیت اصلاح شده با سورفکتانت کاتیونی در مقابل یرسینیا راکری (Yersinia ruckeri) جدا شده از ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)
1397/01/20
80
بررسی اثر لاکتو باسیلوس کازئی بر کاهش میزان آفلاتوکسین M1 در ماست پروبیوتیک در طول مدت زمان ماندگاری آن
1396/04/01
81
بررسی اثر متغیرهاي فرمولاسیون و شرایط اکستروژن آرد کامپوزیت گندم سن زده- کینوا در فرمولاسیون میان وعده غذایی
1399/12/11
82
بررسی امکان استفاده از اندام باردهی قارچ خوراکی - دارویی انوکی در تولید نوشیدنی فراسودمند پالپدار
1399/04/02
83
بررسی امکان استفاده از اندام باردهی قارچ خوراکی- دارویی انوکی در تولید نوشیدنی فراسودمند پالپدار
1399/08/08
84
بررسی پایداری حرارتی روغن دانه کدو و مخلوط آن با روغن سویا و پالم اولئین
1397/06/01
85
بررسی تأثیر آرد سورگوم اکسترودشده و هیدروکلوئیدها بر ویژگی هاي فیزیکو شیمیایی کوکی فاقد گلوتن
1397/10/23
86
بررسی تأثیر افزودن انواع مکمل فیبری اصلاح‌شده بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و تغذیه‌ای آب‌میوه
1398/06/26
87
بررسی تأثیر باکتری لاکتوباسیلوس رامنوسوس بر سمیت زدایی آفلاتوکسینB1 در شرایط برون تنی
1396/07/01
88
بررسی تأثیر شرایط فرآیند اسمز و فراصوت بر میزان آبگیری ورقه های نارنج
1278/10/11
89
بررسی تأثیر مخمر ساکارومایسس سرویزیه بر سمیت زدایی آفلاتوکسینB1 در محیط شکمبه -110-
1395/06/22
90
بررسی تاثیر استفاده از رنگ طبیعی کورکومین بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، حسی و میکروبی دراژه اسنک
91
بررسی تاثیر افزودن کدو سبز ) Cucurbita pepo ( بر ویژگیهای فیزیکی شیمیایی و حسی - ماست همزده طی نگهداری
92
بررسی تاثیر ترکیب خوراک و متغیرھای فرایند اکستروژن بر ویژگی ھای فیزیکوشیمیایی، بافتی، تصویری و حسی اسنک حجیم ذرت حاوی بذر کتان
93
بررسی شرایط فرآیند اکستروژن و ترکیب ساختاره بر ويژگيهای اسنک ذرت و مغز پسته
94
بررسی عملکرد الئوژل اتیل سلولز بهعنوان جایگزین شورتنیگ تجاری با هدف تولید کیک با محتوای اسیدچرب اشباع پایین
1399/04/17
95
بررسی عملکرد قابلیت ضد باکتریایی ترکیبات جدید بنتونیتی اصلاح شده علیه باکتریهای بیماریزای آبزیان: Aeromonas hydrophila و Streptococcus iniae
1278/10/11
96
بررسی همبستگی بین شاخص های پراکسید، آنیزیدین، دی ان و تری ان مزدوج طی پیشرفت اکسایش در فندق خام و برشته در شرایط نگهداری تسریع یافته
1397/09/01
97
بررسی ویژگی هاي فیزیکوشیمیایی و عملکردي میان وعده حجیم غنی شده با کنسانتره پروتئین آب پنیر
1397/10/18
98
بررسی ویژگی های رئولوژیکی دسر لبنی کم کالری حاوی سه گونه صمغ کتیرا
1398/02/10
99
بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و عملکردی میان وعده حجیم غنی شده با کنسانتره پروتئین آب پنیر
1379/07/25
100
بررسی ویژگیهاي کیفی میان وعده حجیم اکسترود شده حاوي پودر کامل سنجد
1399/10/16
101
بهبود پایداری اکسایشی آفتابگردان توسط پوشش خوراکی حاوی رزماری
1399/09/11
102
بهبود پایداری کروسین در نبات به روش انکپسولاسیون
1399/09/09
103
بهبود کیفیت دانه های انار رقم بجستانی با استفاده از بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده و پوشش آلوئه ورا طی زمان نگهداری
1278/10/11
104
بهينه سازي شرايط استخراج رنگدانه كوركومين از ريزوم زردچوبه با(RSM) استفاده از تكنيك رويه سطح پاسخ
1397/07/15
105
بهينه سازي فرمولاسيون پودر فوري نوشيدني بر پايه آرد بافت داده شده کنجاله بادام-ذرت
1397/05/16
106
بهينه سازي فرمولاسيون كره كدو حلوايي حاوي ميكروكريستالين سلولز و نشاسته اصلاح شده براساس ويژگي هاي بافتي و رنگي به روش سطح پاسخ
1396/02/01
107
بهينه سازي فرمولاسيون کشک مايع فراسودمند حاوي اينولين بومي و گوار
1397/05/09
108
بهينه سازي متغيرهاي فرمولاسيون و شرايط فرايند اکستروژن محصول اسنک حجيم حاوي آرد کنجاله بنه
1397/03/17
109
بهینه سازي فرمولاسیون دسر غیرلبنی بر پایه کدو حلوایی با استفاده از طرح مخلوط
1398/12/01
110
بهینه سازي فرمولاسیون کیک فراسودمند حاوي شیره خرما و اینولین
1400/02/01
111
بهینه سازی استخراج پکتین از ضایعات پرتقال با استفاده از روش اهمی
1396/04/27
112
بهینه سازی استخراج گرمایی عصاره آبی میوه عناب و مقایسه آن با عصاره هیدروالکلی
1398/10/01
113
بهینه سازی تولید کلروفیلین مس از چمن و بررسی پایداری آن در نوشیدنی نعناع طی زمان نگه داری
1398/02/19
114
بهینه سازی شرایط استخراج ....
1397/07/25
115
بهینه سازی شرایط استخراج رنگ طبیعی کلروفیل از یونجه و بررسی ویژگی های کمی و کیفی آن در مقایسه با منابع گیاهی مختلف
1396/10/20
116
بهینه سازی شرایط استخراج رنگدانه کورکومین از ریزوم زردچوبه با استفاده از تکنیک رویه سطح پاسخ
1397/01/18
117
بهینه سازی شرایط استخراج کورکومین با استفاده تکنیک رویه سطح پاسخ
1278/10/11
118
بهینه‌سازي فرمولاسیون فیلم خوراکی ترکیبی (متیل سلولز، نشاسته ذرت و پودر آب پنیر) حاوی سويه پروبیوتیک لاکتوباسیلوس ‌رامنوسوس با استفاده از روش سطح پاسخ
1398/10/18
119
بهینه‌سازی فرمولاسیون پوشش دهنده کم چرب سین بیوتیک جهت استفاده در صنعت میان‌وعده غذایی حجیم
1398/01/24
120
بهینه‌سازی فرمولاسیون پوشش دهنده کم چرب سین بیوتیک جهت استفاده در میان‌وعده غذایی حجیم
1398/01/31
121
بهینهسازي فرمولاسیون دسر تخمیري غیرلبنی بر پایه شیر بادام-
1398/09/01
122
بهینهسازی خواص مکانیکی و نوری نانوکامپوزیتهای بر پایه پلیوینیل الکل بهمنظور بستهبندی مواد غذایی
123
پتانسیل روش حرارت دهی اهمی برای استخراج پکتین از ضایعات پرتقال
1395/02/28
124
پلیمرهای دوست دار طبیعت حاصل از ضایعات به عنوان مواد دیواره برای خشک کردن پاششی
1399/11/13
125
پيش‌بيني تاثير تيمارهاي ازن، کيتوزان و دما بر ميزان اسيديته خرماي مضافتي در طول دوره نگهداري با استفاده از شبکه عصبي مصنوعي
1278/10/11
126
تأثير شرايط فرايند اكستروژن بر برخي ويژگيهاي فيزيكوشيميايي ميان وعده حجيم بر پايه ماش جوانه زده و بلغور ذرت
1397/04/26
127
تأثير شرايط فرايند و فرمولاسيون بر ويژگيهاي فيزيكوشيميايي و عملكردي مكمل فيبري بافت داده شده (تفاله گوجهفرنگي- سبوس برنج)
1398/06/31
128
تأثیر افزودن پودر هسته خرما بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی اسنک اکسترود شده حاوی آرد ذرت در طی انبارمانی
1398/08/01
129
تأثیر متغیرهای فرمولاسیون و شرايط فرايند اکستروژن بر خصوصیات عملکردی و تغذيه ای سبوس گندم
130
تأثیر مدت زمان انبارمانی بر ویژگی فیزیکوشیمیایی اسنک اکسترود شده حاوی پودر هسته انار
1398/02/01
131
تاثير روشهاي استخراج قليايي و فراصوت بر روي برخي از خواص ايزوله پروتئين كينوآ
132
تاثير فرايند اكستروژن و شرايط انجماد بر كيفيت خمير منجمد و كوكي تهيه شده از آرد سورگوم
1396/07/02
133
تاثير ميزان سبوس و متغيرهاى فرايند اکستروژن بر روى ويژگى هاى عملکردى پودر فورى آرد گندم
1395/06/15
134
تاثير نوع بسته بندي و پوشش خوراکي کيتوزان بر ويژگي فيزيکوشيميايي و حسي خيار گلخانه اي طي دوره نگهداري
1396/04/02
135
تاثیر افزودن آرد اکسترود شده، صمغ هاي هیدروکسیپروپیلمتیلسلولز و زانتان بر خصوصیات کیفی نان فاقد گلوتن بر پایه آرد برنج و ذرت
1399/12/10
136
تاثیر اینولین بومی و نشاسته مقاوم به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های رنگ، عملکردی و رئولوژیکی پوشش اسنک حجیم
1398/08/18
137
تاثیر پوشش دهی با کاراگینان و کربوکسی متیل سلولز در فرایند اسمز بر زمان خشک شدن و میزان باز جذب آب در سیب زرد لبنانی
1397/10/23
138
تاثیر جایگزینی آرد گندم با مشتقات پروتئینی سویا بر افزایش فعالیت بازدارندگی آنزیم مبدل آنژیوتنسین پپتیدهاي زیست فعال خمیر
1399/10/01
139
تاثیر رطوبت خوراك و سرعت چرخش ماردون اکسترودر بر ویژگیهاي میان وعده فراسودمند حاوي پودر عناب
1399/04/16
140
تاثیر روش فراصوت بر استخراج رنگ خوراکی کلروفیل از برگ شاتوت
1396/06/20
141
تاثیر میکروکریستالین سلولز و نشاسته اصلاح شده در فرمولاسیون کره کدو حلوایی و ارزیابی ويژگی های فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی به روش سطح پاسخ
1397/05/01
142
تخمین شاخص های اکسایش در فندوق خام و برشته
1398/11/29
143
تعیین فعالیت ضد میکروبی رنگ طبیعی بیکسین بصورت in vitro و بررسی کاربرد آن در سیستم مدل غذایی اسنک حجیم
1397/11/08
144
تعیین فعالیت ضد میکروبی رنگ طبیعی بیکسین بصورت این ویترو و کاربرد ان در سیستم مدل غذایی اسنک حجیم
1396/06/08
145
تعیین فعالیت ضد میکروبی رنگ طبیعی بیکسین و کاربرد آن در سیستم مدل غذایی اسنک حجیم
1397/05/14
146
توليد اسنک حجيم حاوی پودر آب پنير تخم مرغ و ارزيابي ويژگيهای آن
1396/09/24
147
توليد ظروف خوراکي مناسب براي بسته بندي موادغذايي و بررسي ويژگي هاي فيزيکوشيميايي و مکانيکي آنها با استفاده از روش سطح پاسخ
1396/03/24
148
توليد و بهينه سازي مکمل فيبري فراسودمند بر پايۀ فراورده هاي جانبي توسط فناوري اکستروژن
1397/05/16
149
تولید نانوحامل های لیپیدی لیکوپن .....
1397/03/30
150
ژگی های فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی بیسکویتتاثیر جایگزینی شکر با اریتریتول بر وی
1398/09/01
151
شناسایی اجزاي تشکیل دهنده اسانس از اندام هوایی گیاه (florida Rubia) روناس صخره زي
1396/03/01
152
شناسایی و تشخیص ژن هاي مولد زرالنون در سویه هاي جدا شده از دانه هاي ذرت
153
طبقه‌بندی شیر خام با استفاده از روش‌های تشخیص الگو
1396/06/01
154
عصاره آبی استخراج شده عناب خشک‌شده به روش پاششی: ارزیابی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و عملکردی آن
1398/06/01
155
مدلسازی خشک کردن میوه ازگیل تحت شرایط خلأ
1393/02/23
156
معرفی نانو حامل های ترکیبات زیست فعال برای گسترش عمر ماندگای مواد غذایی
1399/05/11
157
مقایسه روش های آنزیمی، اهمی و متداول بر بازده و ویژگی های کیفی پکتین استخراجی از ضایعات پرتقال
1397/02/27
158
مقایسه ویژگی های فیلم های کامپوزیت زیست تخریب پذیر برپایه نشاسته حاوی کندر، زئین و پلی وینیل الکل با هدف کاربرد در بسته بندی محصولات غذایی
1397/10/24
159
مقایسه ویژگی های کیفی پودر میوه نسترن کوهی سه منطقه ایران با نمونه تجاری وارداتی
1396/07/28
160
کاربرد سبوس گندم اکسترودي در نان بربري: ارزیابی ویژگی هاي حسی، رنگ و بافت نان و رئولوژي خمیر
1397/02/29