عسل و آنالیزهای موجود
عســل يــك محصــول طبيعــي از تراوشــات و شــيرابه ي گياهان است كه بوسـيله ي زنبـور عسـل جمـع آوري شـده و تغييراتي در آن به عمل آمده و در كندو ذخيره ميشود. ايـن مخلـوط پيچيـده از قنـدها حـاوي مقـاديرانـدكي از اجـزاي ديگـري از جملـه مـواد معـدني، پـروتئين هـا، ويتـامين هـا، اسيدهاي آلـي، فلاوونوئيـدها، اسـيدهاي فنليـك، آنزيمهـا […]
کیک عناب ،گامی در کاهش سوءتغذیه ناشی از مصرف تنقلات ناسالم در کودکان برداشته است
گزارش روابط عمومی سازمان جهاددانشگاهی خراسان رضوی، دکتر شادی بلوریان با بیان این مطلب افزود: میوه عناب به عنوان یکی از محصولات بومی و استراتژیک کشور با توجه به دارابودن ترکیبات فراسودمند از جمله ترکیبات آنتی‌اکسیدان، ویتامین C، فلاوونوئید و همچنین طعم و آرومای ویژه می‌تواند بخشی از سبد تنقلات خانواده‌ها را به خود اختصاص […]
افزایش عملکرد ایمنی بدن با کورکومین؛
وی تصریح کرد: کورکومین، یک پلی‌فنل هیدروفوب مشتق‌شده از ریزوم گیاه زردچوبه (Curcuma longa L.) است. بر اساس تحقیقات انجام‌شده کورکومین علاوه بر رنگ‌دهی دارای اثرات بیولوژیکی قابل توجهی از جمله ضدویروسی، آنتی‌اکسیدانی، ضدسرطانی، کاهش سطح کلسترول خون و کبد، افزایش عملکرد ایمنی بدن، جلوگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی، جلوگیری از آسیب غشاءهای زیستی در مقابل […]
بوتیریک اسید پلی به دنیای اسانس ها، طعم ها و سلامتی
بوتیریک اسید یا بوتانوئیک اسید یک کربوکسیلیک اسید راست زنجیر پرکاربرد در صنعت با فرمول شیمیایی ،C4H8O2 دارای وزن مولکولی𝑚𝑜𝑙⁄𝑔 88/1 است. بوتیریک اسید همانند سایر کربوکسیلیک اسیدهای سبک، دارای بوی نامطبوع بسیار نافذی است و مایعی چرب و بیرنگ می باشد. ریشه نامگذاری این اسید به کلمه لاتین کره برمی گردد، ماده ای که ابتدا بوتیریک اسید […]