رونمایی از فراورده غذایی فراسودمند با پروتئین بالا
همزمان با نمایشگاه پژوهش و فناوری از فراورده غذایی فراسودمند با پروتئین و فیبر بالای پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی با حضور دکتر غلامحسین مظفری، استاندار خراسان رضوی رونمایی شد. با توجه به تغییرات اقلیمی و بحران کم آبی در کشور، پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی، توسعه استفاده از محصولات کشاورزی […]
عسل و آنالیزهای موجود
عســل يــك محصــول طبيعــي از تراوشــات و شــيرابه ي گياهان است كه بوسـيله ي زنبـور عسـل جمـع آوري شـده و تغييراتي در آن به عمل آمده و در كندو ذخيره ميشود. ايـن مخلـوط پيچيـده از قنـدها حـاوي مقـاديرانـدكي از اجـزاي ديگـري از جملـه مـواد معـدني، پـروتئين هـا، ويتـامين هـا، اسيدهاي آلـي، فلاوونوئيـدها، اسـيدهاي فنليـك، آنزيمهـا […]
کیک عناب ،گامی در کاهش سوءتغذیه ناشی از مصرف تنقلات ناسالم در کودکان برداشته است
گزارش روابط عمومی سازمان جهاددانشگاهی خراسان رضوی، دکتر شادی بلوریان با بیان این مطلب افزود: میوه عناب به عنوان یکی از محصولات بومی و استراتژیک کشور با توجه به دارابودن ترکیبات فراسودمند از جمله ترکیبات آنتی‌اکسیدان، ویتامین C، فلاوونوئید و همچنین طعم و آرومای ویژه می‌تواند بخشی از سبد تنقلات خانواده‌ها را به خود اختصاص […]
افزایش عملکرد ایمنی بدن با کورکومین؛
وی تصریح کرد: کورکومین، یک پلی‌فنل هیدروفوب مشتق‌شده از ریزوم گیاه زردچوبه (Curcuma longa L.) است. بر اساس تحقیقات انجام‌شده کورکومین علاوه بر رنگ‌دهی دارای اثرات بیولوژیکی قابل توجهی از جمله ضدویروسی، آنتی‌اکسیدانی، ضدسرطانی، کاهش سطح کلسترول خون و کبد، افزایش عملکرد ایمنی بدن، جلوگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی، جلوگیری از آسیب غشاءهای زیستی در مقابل […]
بوتیریک اسید پلی به دنیای اسانس ها، طعم ها و سلامتی
بوتیریک اسید یا بوتانوئیک اسید یک کربوکسیلیک اسید راست زنجیر پرکاربرد در صنعت با فرمول شیمیایی ،C4H8O2 دارای وزن مولکولی𝑚𝑜𝑙⁄𝑔 88/1 است. بوتیریک اسید همانند سایر کربوکسیلیک اسیدهای سبک، دارای بوی نامطبوع بسیار نافذی است و مایعی چرب و بیرنگ می باشد. ریشه نامگذاری این اسید به کلمه لاتین کره برمی گردد، ماده ای که ابتدا بوتیریک اسید […]
ارسال ۸۸ طرح پژوهشی به رویداد ملی فبین‌فود
دبیر رویداد ملی فبین‌فود از دریافت و داوری اولیه از ۸۸ طرح در این رویداد خبر داد و گفت: طرح های منتخب در جلسات مختلفی که با حضور نمایندگان کارفرما و تیم فناور برگزار شد مورد ارزیابی و انتخاب نهایی قرار گرفت و در روز پنج‌شنبه ۱۳ اردیبهشت ماه در رویداد ارائه خواهد شد. به […]
فب‌لب‌ها به کارآفرینان محلی قدرت نقش‌آفرینی می‌دهد
معاون پژوهش و فناوری سازمان جهاددانشگاهی خراسان رضوی گفت: فب‌لب‌ها (آزمایشگاه‌های ساخت سریع) این قابلیت را ایجاد می‌کنند تا زیست بوم نوآوری و فناوری کشور به امکانات ساخت و تولید دسترسی پیدا کند و محصولات بومی کارآفرینان محلی و استارآپ‌های خلاقانه در این حوزه قدرت نقش‌آفرینی داشته باشند. به گزارش روابط عمومی سازمان جهاددانشگاهی خراسان […]
برگزاری رویدادی که نیازهای صنایع و ایده‌های پژوهشگران را به هم می‌رساند
نخستین رویداد ملی فبین‌فود با حضور فناوران، نوآوران و دست‌اندرکاران صنعت غذا و همچنین جمعی از مسئولان کشوری و استانی به همت معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش‌بنیان ریاست جمهوری و جهاددانشگاهی خراسان رضوی صبح روز پنج‌شنبه ۱۳ اردیبهشت ماه در سالن همایش‌های هتل پردیسان مشهد برگزار می‌شود. شقایق حق‌جوی جوانمرد، رئیس مرکز توسعه فناوری‌های […]
نجات اقتصاد کشور در سایه نوآوری رقم می‌خورد
به گزارش روابط عمومی سازمان جهاددانشگاهی خراسان رضوی، دکتر «حسین امینی‌مشهدی» امروز ۱۳ اردیبهشت‌ماه در اولین رویداد ملی فبین‌فود که در هتل پردیسان مشهد برگزار شد، اظهار کرد: این رویداد ملی نمادی از اعتماد و اراده جمعی دست‌اندرکاران صنایع غذایی اعم از تولیدکنندگان، فناوران، پژوهشگران، ارکان حاکمیتی و قانون‌گذاران و نهاد‌های واسطه‌ای چون جهاد دانشگاهی […]
جهاد دانشگاهی مصمم به بازتعریف نقش خود در زیست‌بوم نوآوری و فناوری کشور است رونوشت
به گزارش روابط عمومی سازمان جهاددانشگاهی خراسان رضوی، دکتر «مسعود ابراهیمی» امروز ۱۳ اردیبهشت‌ماه در اولین رویداد ملی فبین‌فود که در هتل پردیسان مشهد برگزار شد، اظهار کرد: نهاد جهاد دانشگاهی در طی بیش از چهار دهه گذشته خدمات موثر و مفیدی را در حوزه‌های فرهنگی، علمی، آموزشی، پژوهشی و فناوری به جامعه عرضه کرده […]