دکتر فرشته حسینی – پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی

علاقه‌مندی‌ها

برای مشاهده رزومه، روی عناوین زیر کلیک نمایید.

مسوولیت‌ها و همکاری‌های علمی با دستگاه‌های اجرایی و تحقیقاتی کشور

• کارشناس تضمین کیفیت شرکت کشت و صنعت شاداب خراسان (۸۳-۸۰)
• عضو هییت علمی گروه پژوهشی افزودنیهای غذایی، پژوهشکده علوم و فناوری جهاد دانشگاهی خراسان رضوی ، (۱۳۸۷تاکنون)
• مدیرگروه پژوهشی افزودنیهای غذایی، پژوهشکده علوم و فناوری جهاد دانشگاهی خراسان رضوی، ( ۱۳۹۱ تا ۱۳۹۵)
• معاون آموزشی-پژوهشی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی (۱۳۹۷ تا ۱۴۰۱)
• رییس پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی (۱۴۰۱-۱۴۰۳)
• دبیر کمیسیون فرعی ارتقاء جهاد دانشگاهی خراسان رضوی ، (از۱۳۹۲ تا ۱۳۹۷)
• عضو کمیسیون فرعی ارتقاء جهاد دانشگاهی خراسان رضوی ، (از۱۳۹۲ تا کنون)
• عضو کمیسیون ارزیابی عملکرد جهاد دانشگاهی خراسان رضوی، (از ۱۳۹۰ تا ۱۳۹۴)
• عضو شورای علمی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاد دانشگاهی ، (۱۳۹۰- ۱۳۹۵، ۱۳۹۶ تا کنون)
• عضو ستاد گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، (از ۱۳۹۴تا ۱۳۹۵)
• عضو انجمن ملی متخصصین علوم و صنایع غذایی کشور، (از ۱۳۹۴ تا کنون)
• عضو کمیته تخصصی تعیین دستورالعمل سرآمدان صنعت غذا، بنیاد ملی نخبگان. (۱۳۹۵)
• مشاور امور بانوان جهاد دانشگاهی خراسان رضوی (۱۳۹۴-۱۴۰۱)
• عضو شورای بررسی تشکیلات و برنامه های دفتر تخصصی کشاورزی و منابع طبیعی (۱۳۹۶-۱۴۰۲)
• نماینده جهاد دانشگاهی خراسان رضوی در صندوق پژوهش و فناوری خراسان رضوی (۱۳۹۸ تا ۱۴۰۱)
• عضو شورای معاونین سازمان جهاد دانشگاهی خراسان رضوی (۱۳۹۷-۱۴۰۱)
• عضو شورای هماهنگی سازمان جهاد دانشگاهی خراسان رضوی (۱۴۰۱ تا ۱۴۰۳)
• عضو شورای سیاست گذاری سازمان جهاد دانشگاهی خراسان رضوی (۱۴۰۴ تا کنون)
• عضو شورای جذب سازمان جهاد دانشگاهی خراسان رضوی (۱۳۹۷ تا ۱۴۰۴)
• عضو و دبیر شورای نظارت و ارزیابی سازمان جهاد دانشگاهی خراسان رضوی (۱۳۹۹ تا ۱۴۰۳)
• عضو شورای علمی پژوهشکده بیوتکنولوژی صنعتی (۱۴۰۰ ۱۴۰۱-)
• عضو و مدیر شورای شبکه صنایع غذایی جهاد دانشگاهی (۱۴۰۳ تاکنون)
• عضو شورای علمی گروه پژوهشی بهینه سازی تولید و فراوری گیاهان دارویی بومی جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی (۱۴۰۳ تاکنون)

شرکت در طراحی و راه اندازی آزمایشگاه و پایلوت های نیمه صنعتی

• راه اندازی اولین مرکز تحقیقاتی و نیمه صنعتی افزودنی های غذایی. پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاد دانشگاهی . ۱۳۸۹-۱۳۹۳
• راه اندازی فب لب تخصصی صنایع غذایی، ۱۴۰۲

راه اندازی شرکت دانش بنیان

• راه اندازی شرکت دانش بنیان افزودنی های طبیعی گلچین توس با برند تجاری افزونه. ۱۳۹۴

تقدیرنامه ها و جوایز علمی، اجرایی

• تقدیرنامه مرکز تحقیقات بسته بندی به سبب انجام پروژه های تحقیقاتی کاربردی و همکاری با مرکز پژوهشی بسته بندی مواد غذایی دانشگاه فردوسی مشهد(۱۳۸۶).
• رتبه اول طرح پژوهشی " بهینه سازی شرایط استخراج اینولین از برخی گیاهان بومی" در گروه کشاورزی و منابع طبیعی. هشتمین جشنواره علمی- پژوهشی فردوسی. (همکار)۱۳۹۰.
• رتبه سوم در دوره کارشناسی ارشد. دانشگاه فردوسی مشهد. ۱۳۸۵
• رتبه دوم گرایش در آزمون دکتری. دانشگاه فردوسی مشهد. ۱۳۸۷
• جهادگر نمونه جهاد دانشگاهی مشهد. ۱۳۸۹
• جهادگر نمونه جهاد دانشگاهی مشهد. ۱۳۹۱
• جهادگر برگزیده جهاد دانشگاهی. ۱۳۹۱
• مجری طرح برگزیده چهارمین جشنواره و نمایشگاه ملی علم تا عمل در خراسان رضوی.۱۳۹۲.
• شرکت فناور برتر، جشنواره و گرامیداشت هفته پژوهش، ۱۳۹۵.
• پژوهشکده برتر در هفته پژوهش استان، ۱۳۹۷.
• تیم اول در نخستین رویداد استارتاپی عناب دانشگاه جامع علمی-کاربردی خراسان رضوی. ۱۳۹۷
• گروه پژوهشی برتر کشاورزی جهاد دانشگاهی. ۱۳۹۹.
• جهادگر نمونه جهاد دانشگاهی خراسان رضوی. ۱۳۹۹
• طرح برگزیده جهاد دانشگاهی در مراسم سالگرد جهاد دانشگاهی. ۱۴۰۳.

سوابق پژوهشی

• طرح ها و پروژه های پژوهشی
• ارزیابی تولید چیپس سیب زمینی، شرکت شاداب خراسان، ۱۳۸۰. (همکار)
• بررسی تولید انواع سس های غذایی، ‌‌‌شرکت شاداب خراسان، ۱۳۸۰.( مجری)
• تهیه فرمولاسیون و نمونه سازی انواع محصولات کنسروی گوشتی و غیر گوشتی. شرکت شاداب خراسان،۱۳۸۱.
• ( همکار )
• شناسایی انواع بسته بندی مورد استفاده در صنعت کمپوت و کنسرو، شرکت شاداب خراسان، ۱۳۸۱. (همکار)
• تحقیقات بازار، ارزیابی و تجزیه و تحلیل نظر فروشندگان در رابطه با سیستم توزیع و فروش، شرکت شاداب خراسان،۱۳۸۲.( همکار)
• بررسی فنی اقتصادی تولید بسته های Retortable Pouch ، مرکز تحقیقات بسته بندی مواد غذایی۱۳۸۵-۱۳۸۴. (مجری)
• بررسی امکان استفاده از پاکت های انعطاف پذیر جهت بسته بندی مواد غذایی در مقایسه با قوطی TP، دانشگاه فردوسی مشهد ۱۳۸۵ (مجری-پایان نامه کارشناسی ارشد)
• بررسی فنی اقتصادی احداث آزمایشگاه آکرودیته بسته بندی. مرکز تحقیقات بسته بندی مواد غذایی ۱۳۸۶.
• ( مجری)
• بررسی استفاده از ظروف PET در بسته بندی آبلیمو. مرکز تحقیقات بسته بندی مواد غذایی ۱۳۸۷. (همکار)
• بهینه سازی شرایط استخراج اینولین از برخی گیاهان بومی به کمک روش سطح پاسخ (RSM)، توسط امواج فراصوت و مقایسه آن با روش متداول. دفتر مرکزی جهاد دانشگاهی ۱۳۸۸. (همکار)
• بررسی امکان تولید همبرگر ر‍ژیمی (کم چرب) با استفاده از جایگزین چربی. کارفرمایی. جهاد دانشگاهی مشهد ۱۳۸۷. (مجری)
• بهینه سازی فرمولاسیون سوسیس کوکتل. کارفرمایی. جهاد دانشگاهی مشهد ۱۳۸۸. (مجری)
• مطالعه ویژگیها، کاربردها و نحوه تولید رنگ های طبیعی در صنایع غذایی . جهاد دانشگاهی مشهد۸۹ - ۱۳۸۸. (مجری)
• بررسی قدرت رنگی و ضد میکروبی کورکومین در مقایسه با رنگ های متداول در سیستم مدل غذایی: ماکارونی. جهاد دانشگاهی مشهد ۸۹ - ۱۳۸۸. (مجری)
• ارزیابی قدرت رنگ دهی و آنتی اکسیدانی کورکومین زردچوبه در سیستم مدل غذایی: روغن خوراکی. جهاد دانشگاهی مشهد۱۳۸۹ (مجری) .
• بهینه‌سازی الگوی تغذیه‌ای و عملکرد قایقرانان حرفه‌ای با استفاده از رژیم غذایی و مکمل‌های ورزشی مناسب. دفتر مرکزی جهاد دانشگاهی. ۱۳۸۹.(همکار)
• بهینه‌سازی شرایط استخراج رنگدانه کورکومین از ریزوم زردچوبه با استفاده از امواج فراصوت و مقایسه آن با روش کلاسیک (ماسراسیون).دفتر مرکزی جهاد دانشگاهی. ۹۰ - ۱۳۸۹.(همکار)
• بررسی امکان استفاده از برخی منابع طبیعی و ضایعات صنایع تبدیلی مواد غذایی در استحصال پیگمان های طبیعی. جهاد دانشگاهی مشهد۱۳۸۹ (همکار) .
• بررسی پایداری و خصوصیات کورکومین ریزپوشانی‌شده توسط بیوپلیمر با تکنیک میکروانکپسولاسیون. جهاد دانشگاهی مشهد۹۰-۱۳۸۹ (همکار) .
• استخراج و ارزیابی ویژگی های کیفی پیگمان های بیکسین و نوربیکسین دانه آناتو با کمک تکنیک های کروماتوگرافی. جهاد دانشگاهی مشهد۱۳۹۰ (مجری)
• انجام مطالعات نیازسنجی و طراحی مفهومی پایلوت تحقیقاتی انواع اسپردهای لبنی و غیرلبنی در بسته بندی های مقاوم عملیاتی با ماندگاری بالا. پارک علم و فناوری خراسان رضوی- وزارت دفاع . ۱۳۹۱. (همکار)
• بهینه‌سازی شرایط استخراج آنتوسیانین از Rosell، جهاد دانشگاهی مشهد. ۱۳۹۱ (همکار)
• تولید بسته بندی فعال ضد میکروبی بر پایه سیستم "سوییچ بیولوژیک" و بررسی کارایی آن در برابر میکروارگانیسم های منتخب. جهاد دانشگاهی .۱۳۹۱ (مجری)
• ارزیابی پایداری رنگ های طبیعی کورکومین و بیکسین در سیستم های مدل غذایی . جهاد دانشگاهی مشهد.۱۳۹۲ (مجری)
• تولید نان فراسودمند کم گلوتن با استفاده از آرد سایر تولیدات کشاورزی . شرکت غله و خدمات بازرگانی. ۱۳۹۳ (مجری)
• بهینه سازی شرایط استخراج لیکوپن از ضایعات کارخانجات صنایع غذایی. جهاد دانشگاهی. ۱۳۹۳. (همکار)
• تولید پودر قهوه از عصاره پوسته حاصل از مرحله برشته کردن. شرکت قهوه مولتی. ۱۳۹۳. (همکار)
• بهینه سازی کاربرد رنگ های خوراکی طبیعی در فرمولاسیون دراژه (پوشش خوراکی) اسنک برپایه ذرت و .... ۱۳۹۴. جهاد دانشگاهی مشهد. (مجری)
• استخراج رنگدانه کلروفیل از یونجه با استفاده از روش های متداول و آنزیمی و تولید کمپلکس های پایدار متالوکلروفیل. جهاد دانشگاهی مشهد. ۱۳۹۵. (همکار)
• تولید نیمه صنعتی رنگ های خوراکی با کاربردهای غذایی و دارویی. ستاد گیاهان دارویی معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری. ۱۳۹۶. (مجری)
• بهینه سازی شرایط استخراج رنگ آناتو در مقیاس نیمه صنعتی و ارزیابی پایداری آن. جهاد دانشگاهی. ۱۳۹۶. (مجری)
• بررسی امکان تولید محصولات فراسودمند برپایه میوه عناب. ۱۳۹۶. (همکار)
• بررسی امکان تهیه محصولات فراسودمند برپایه قارچ خوراکی-دارویی انوکی و رنگ های طبیعی۱۳۹۶. (همکار)
• تولید نیمه صنعتی رنگدانه کلروفیل با استفاده از روش های متداول و آنزیمی و پایدارسازی آن. ۱۳۹۷ . (همکار)
• پایدارسازی حرارتی عصاره آنتوسیانینی گلبرگ زعفران با استفاده از روش کوپیگمانتاسیون و ریزپوشانی و کاربرد ان در سیستم مدل غذایی. ۱۳۹۸ (همکار)
• تولید نیمه صنعتی عصاره آنتوسیانینی گلبرگ زعفران و کاربرد ان در سیستم مدل غذایی . ۱۳۹۹. (همکار)
• تولید ماتریس و سیستم آهسته رهش ترکیبات زیست فعال. شرکت تولیدی یعقوبی. ۱۴۰۰. (همکار )
• ارتقاء راندمان استخراج و خلوص کورکومین در مقیاس نیمه صنعتی با استفاده از سیستم استخراج مایع-مایع . جهاد دانشگاهی. ۱۴۰۱. (مجری)
• تحلیل وضعیت و ارتقاء امنیت غذایی در ایران با تمرکز بر صنایع غذایی. ۱۴۰۱. جهاد دانشگاهی خراسان رضوی. (مجری)
• تولید ماتریس و سیستم آهسته رهش ترکیبات زیست فعال . ۱۴۰۰. شرکت یعقوبی (همکار).
• جایگزینی ترکیبات پایدارکننده غشای لیپوزوم حاوی ترکیب زیست فعال با مقدار بهینه از ترکیبات فراسودمند. شرکت مایساتدبیر سلامت. ۱۴۰۱. (همکار)
• پایدارسازی حرارتی عصاره آنتوسیانینی گلبرگ زعفران با استفاده از روش کوپیگمانتاسیون و ریزپوشانی و کاربرد ان در سیستم مدل غذایی. جهاد دانشگاهی. ۱۴۰۱. (همکار).
• بررسی و تولید نوشیدنی فرموله شده حاوی عصاره ی گیاهی محلول در آب در مقیاس آزمایشگاهی.۱۴۰۲ شرکت قاسمی. (همکار)
• تولید مکمل غذایی تغلیظ شده نسترن کوهی به صورت کپسول جهت بهبود بیماری آرتروز. شرکت اکبری. ۱۳۹۹. (همکار)
• افزایش پایداری اسانس های نعناع فلفلی، سیر و گل محمدی در سیستم های مدل به کمک نانو حامل های لیپوزومی. ۱۴۰۳. (همکار).
• ارزیابی بهینه سازی شرایط استخراج اسانس های گل محمدی، نعناع فلفلی و سیر در مقیاس نیمه صنعتی و افزایش خلوص با استفاده از تکنیک استخراج مایع-مایع. ۱۴۰۳. (همکار).
• طرح فناورانه ملی "دستیابی به دانش فنی و تولید نیمه صنعتی چهار مکمل ورزشی پرمصرف". جهاد دانشگاهی از محل بودجه طرح های ریاست جمهوری. ۱۴۰۴. (مجری)

مقالات چاپ شده در مجلات معتبر علمی–پژوهشی و ISI

• Comparison of TP can and flexible pouch on physicochemical, microbial and sensory properties of mashhad blackcherry preserves at different storage condition. Journal of Food Processing and Preservation. (2012).
• Evaluating the potentioal of natural curcumin for oxidative stability of soybean oil. Natural product research. (2014).
• Comparing antibacterial and antioxidant activity of annato dye extracted by conventional and ultrasound-assisted methods. Zahedan Journal of Research in Medical Sciences. (2015).
• In Vitro Evaluation of Antimold Activity of Annatto Natural Dye and Its Effects on Microbial, Physicochemical, and Sensory Properties of Bread. Journal of Food Protection, (2018).
• Effect of TiO2 Nanoparticles on Barrier and Mechanical Properties of PVA Films. Journal of Membrane Science & Research. (2020).
• The Improvement of Crocin Stability in Rock Candy (Nabat) By Microencapsulation. JOURNAL OF NUTRITION FASTING AND HEALTH. (2020).
• Barrier Properties of PVA/TiO2/MMT Mixed‑Matrix Membranes for Food Packaging. Journal of Polymers and the Environment. (2021).
• Optimization of nanocomposite films based on quinoa protein isolate incorporated with cellulose nanocrystal and starch. Journal of Food processing and Preservation. (2021).
• Nitronium salts as mild and inexpensive oxidizing reagents toward designing efficient strategies in organic syntheses; a mechanistic investigation based on the DFT insights. Journal of molecular graphics and modelling. (2022).
• The origin of experimental regioselectivity in ring-closing reaction of pyrido[1,2-e] purine systems and comparison of the aromaticity character of probable products: a mechanistic study based on DFT insights. NJC. New Journal of Chemistry. (2023).
• Effect of Zno nanoparticle, Ply ethylene glycole 400 and polyoxyehtylene sorbitan ester tween 80 on PLA film properties. International Polymer Processing.(2023).
• Multi-objective Optimization of PVA/TiO2/MMT Mixed Matrix Membrane for Food Packaging. Journal of Polymers and the Environment.(2023).
• Functional chewing gum: Transition from a conventional chew to a novel matrix delivering encapsulated bioactives with health-promoting properties. Future Foods.(2024).
• Formulation of bioactive-loaded chewing gums; techno-functional and health-promoting attributes along with in-vitro and in-vivo release studies. Advances in Colloid and Interface Science. (2025).
• Exploring CO2 activation mechanisms with triphenylphosphine derivatives: insights from energy decomposition and deformation density analyses. RSC Advances. (2025).
• Effect of thyme and neroli essential oils and zinc oxide nanoparticles on properties of PLA-based films. European Polymer Journal. (2025).
• بررسی تاثیر نوع بسته بندی و شرایط نگهداری بر پایداری رنگ کمپوت گیلاس، فصلنامه علمی _ پژوهشی ((علوم و صنایع غذایی ایران))، دانشگاه تربیت مدرس ، دوره ۶، شماره ۱، بهار ۱۳۸۸.ص ۵۱-۴۵.
• بررسی تاثیر بسته بندی و شرایط نگهداری بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، میکروبی و ارگانولپتیک کمپوت گیلاس در نوعی کیسه چند لایه انعطاف پذیر. مجله علمی- پژوهشی ((پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران)) دانشگاه فردوسی مشهد. جلد ۴. شماره ۱. نیمه اول ۱۳۸۷. ص ۱۰-۱.
• تاثیر بسته بندی بر میزان تجمع آهن، قلع و سرب در کمپوت گیلاس (رقم گیلاس سیاه مشهد) طی شرایط نگهداری. مجله علمی _ پژوهشی ((علوم و فنون کشاورزی و منابع طبیعی))، دانشگاه صنعتی اصفهان . سال سیزدهم. شماره ۴۸. تابستان ۸۸.. ص ۲۴۸-۲۴۱.
• ارزیابی تاثیر نوع بسته بندی و شرایط نگهداری بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی آب لیمو. مجله علمی- پژوهشی ((پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران)) دانشگاه فردوسی مشهد. جلد ۶. شماره ۱. بهار ۸۹.. ص ۱-۸.
• ارزیابی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی آب لیمو در بسته بندی PET، فصلنامه علمی _ پژوهشی ((علوم و صنایع غذایی ایران))، دانشگاه تربیت مدرس. دوره ۸. شماره ۱. بهار ۱۳۹۰. ص ۱۰۰-۹۳.
• بررسی اثرات ضد میکروبی و قدرت رنگی کورکومین در ماکارونی. مجله علمی- پژوهشی ((پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران)) دانشگاه فردوسی مشهد. جلد ۷. شماره ۱. سال ۱۳۹۰. ص ۴۱-۳۳.
• کارایی روش رویه سطح پاسخ در بهینه سازی شرایط استخراج اینولین از گیاه شنگ. پژوهش های صنایع غذایی ایران- دانشگاه تبریز. جلد ۲۱. شماره ۱. بهار ۱۳۹۰. ص ۳۵-۴۴.
• بهینه سازی شرایط استخراج اینولین از ریشه بابا آدم به کمک روش سطح پاسخ (RSM). فصلنامه گیاهان دارویی- پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی. سال یازدهم.شماره ۸. زمستان ۹۰. ص ۱۵۸-۱۴۹.
• تاثیر میکروکریستالین سلولز به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی همبرگر کم چرب، فصلنامه علمی _ پژوهشی ((پژوهش های صنایع غذایی))، دانشگاه تبریز. جلد ۲۱. شماره ۳. پاییز ۱۳۹۰. ص ۳۷۸-۳۷۱.
• بهینه سازی استخراج اینولین از ریشه بابا آدم توسط امواج فراصوت با استفاده از روش سطح پاسخ. فصلنامه گیاهان دارویی- پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی. زمستان ۹۱.
• تولید فیلم های خوراکی زیست تخریب پذیر از محصولات بر پایه ذرت و بررسی ویژگی های فیزیکی و مکانیکی آنها. فصلنامه علمی _ پژوهشی ((پژوهش های صنایع غذایی))، دانشگاه تبریز. ۰۲)۲۳، ۱۳۹۲.
• فرآوری تولید و تخلیص اینولین از گیاه شنگ بر پایه استخراج با امواج فراصوت. مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران. ۶ (۲)، بهار ۱۳۹۰- ویژه نامه نخستین کنگره ملی پری بیوتیک و پروبیوتیک ایران.
• مقایسه کارایی آنتی اکسیدانی کورکومین زردچوبه با آنتی اکسیدان های طبیعی و سنتزی در سیستم مدل غذایی : روغن سویا. مجله نوآوری در علوم و فناوری مواد غذایی.(۱)۵، ۱۳۹۲.
• ارزیابی اثر ضدمیکروبی رنگ آناتو بر روی چند باکتری بیماری¬زا. (۴)۸، ۱۳۹۳.
• ارزیابی اثر ضدباکتریایی رنگ آناتو بر سالمونلا انتریتیدیس موجود در سس مایونز. مجله علوم غذایی و تغذیه. (۴)۱۱، ۱۳۹۳.
• کاربرد تکنیک سطح پاسخ در بهینه سازی شرایط استخراج رنگ از دانه آناتو به کمک امواج فراصوت. فصلنامه علمی _ پژوهشی ((علوم و صنایع غذایی ایران))، دانشگاه تربیت مدرس. (۱۳)۵۰، ۱۳۹۵.
• بهینه سازی شرایط استخراج رنگ طبیعی کلروفیل از یونجه و بررسی ویژگی های کمی و کیفی آن در مقایسه با منابع مختلف. فصلنامه علمی _ پژوهشی ((علوم و صنایع غذایی ایران))، دانشگاه تربیت مدرس.۱۳۹۶. ۱۶.
• تولید فیلم خوراکی زیست تخریب پذیر از صمغ کتیرا و تعیین ویژگی های فیزیکی و مکانیکی آن، پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی ۱۳۹۵، ۵(۲).
• تاثیر روش فراصوت بر استخراج رنگ خوراکى کلروفیل از برگ درخت شاتوت. فصلنامه فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا). ۱۳۹۶ ، (۱۶).
• تعیین فعالیت ضد میکروبی رنگ طبیعی بیکسین بصورت in vitro و بررسی کاربرد آن در سیستم مدل غذایی اسنک حجیم، فصلنامه علوم و صنایع غذایی ایران، ۱۳۹۷، ۷۴(۱۵).
• بررسی اثر شرایط استخراج بر پارامترهای رنگی پودر کورکومین حاصل از ریزوم گیاه زردچوبه (Curcuma Longa) با استفاده از روش سطح پاسخ)، فصلنامه علوم و صنایع غذایی ایران، ۱۳۹۷،۱.
• بررسی اثر پوشش خوراکی( ژل آلویه ورا) و نوع بسته بندی بر کیفیت کیوی رقم هایوارد. فصلنامه علوم و صنایع غذایی ایران، ۱۳۹۷، ۸۲ (۱۵).
• ارزیابی فعالیت ضد کپکی رنگ طبیعی آناتو در شرایط آزمایشگاهی"، پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران، ۱۳۹۷، ۱۴(۴).
• بهینه سازی تولید کلروفیلین مس از چمن و بررسی پایداری آن در نوشیدنی نعناع طی زمان نگه‌داری. فصلنامه علوم و صنایع غذایی ایران، ۱۳۹۸، ۸۹.
• بهینه سازی استخراج گرمایی عصاره آبی میوه عناب و مقایسه آن با عصاره هیدروالکلی. فرآوری و نگهداری مواد غذایی. ۱۳۹۸. ۱۱(۲).
• مدل سازی نرخ تنفس گلابی رقم درگزی به همراه پوشش اسانس مینایی در طراحی بسته بندی اتمسفر اصلاح شده. فصلنامه علوم و صنایع غذایی ایران، ۱۳۹۸، ۹۵(۱۶).
• اثر نانوذرات روی اکسید بر خواص مکانیکی، گرمایی و زیست تخریب پذیری فیلم های زیست‌کامپوزیتی بر پایه ژلاتین. مجله علوم و تکنولوژی پلیمر. ۱۳۹۸، ۳۲(۵).
• تاثیر روشهای استخراج قلیایی و فراصوت بر روی برخی از خواص ایزوله پروتیین کینوآ. فصلنامه فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا). ۱۳۹۸. ۶(۳).
• بررسی تاثیر استفاده از رنگ طبیعی کورکومین بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی حسی و میکروبی دراژه اسنک. نوآوری در علوم و فناوری مواد غذایی. ۱۳۹۹، ۱۲(۳).
• بهینه سازی شرایط استخراج آنتوسیانین از کلم قرمز و کاربرد آن در پاستیل کم کالری فراسودمند. فصلنامه علوم و صنایع غذایی ایران.۱۴۰۰, ۱۸(۱۱۰)
• بهینه سازی خواص مکانیکی و نوری نانوکامپوزیتهای بر پایه پلی وینیل الکل به منظور بسته بندی مواد غذایی. پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران۱۴۰۰..
• بهینه‌سازی شرایط استخراج رنگ آناتو در مقیاس نیمه صنعتی و ارزیابی پایداری رنگی آن در شرایط آزمایشگاهی و سیستم مدل غذایی. مجله علوم و صنایع غذایی ایران،۱۴۰۱.
• بررسی تاثیر جایگزینی آرد گندم با آرد لوبیا و هسته خرما بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، بافتی، حسی و ریولوژیکی نان مسطح فراسودمند، مجله علوم و صنایع غذایی ایران،۱۴۰۲.
• بررسی تاثیر زمان نگهداری بر ویژگی های مکانیکی فیلم زیست تخریب پذیر پلی لاکتیک اسید حاوی نانوذرات اکسید روی، نشریه ماشین های کشاورزی، ۱۴۰۲، ۱۴(۳).

مقالات چاپ شده در سایر مجلات

• بازیافت فسفر از پساب های صنایع غذایی جهت تولید کود کشاورزی. نشریه خوشه. (آذر۱۳۸۴)،
• پلی هیدروکسی آلکانوآت ها، جایگزین های قابل تجزیه بیولوژیکی برای پلاستیک ها).نشریه خوشه (صنایع غذایی و بسته بندی) ۷۲-۶۷. (مهر ۱۳۸۶) ،
• بررسی ایمنی ظروف PET ،نشریه خوشه (صنایع غذایی و بسته بندی) ماهنامه خوشه سال پنجم، شماره(۸۴) ۴۹. (خرداد ۱۳۸۷)،
• . تولید بیوانرژی و مواد شیمیایی از پساب های صنعتی و کشاورزی با استفاده از بیوتکنولوژی. نشریه تحقیقات پیشرفته. شماره ۵. ۲۱-۲۶. (۱۳۸۶).

مقالات‌ یا خلاصه‌ مقالات‌ علمی‌ ارایه شده در همایش ها و کنفرانس‌های‌ بین المللی

• Effect of microcristallin cellulose as a fat replacer on textural and sensory properties of low fat hamburger. food rheology and structure , Zurich . Swithzerland. 2009. (poster)
• Supercritical CO2 as a valuable method for bane oil extraction. 4th Global summit on medicinal and aromatic plants. Kuching,Saravak. Malaysia.2009.(Poster)
• Application of ultrasonic technique for optimization of inulin extraction conditions from Burdock Root (Arctium Lappa). 4th Global summit on medicinal and aromatic plants. Kuching,Saravak. Malaysia.2009. (Poster)
• Characteristics and applications of wild pistacia (Bane) as a novel oil resource. 4th Global summit on medicinal and aromatic plants. Kuching,Saravak. Malaysia.2009.(Poster)
• Optimize conventional extraction of inulin from Burdock Root (Arctium Lappa) by Response surface methodology (RSM). 4th Global summit on medicinal and aromatic plants. Kuching,Saravak. Malaysia.2009. (Poster).
• Evaluation of chemical characteristics and nutritional value of date seed. 4th Global summit on medicinal and aromatic plants. Kuching,Saravak. Malaysia.2009. (Poster).
• Optimization of the sugar free cookies formulation with permitted additives in order to increase the quality and nutrition properties. New challenges in food preservation. EFFOST.budapest, hungary. 2009. (Poster)
• Application of Response surface methodology for optimization of inulin extraction from salsify plant. The 10 th nternational Hydrocolloids conference. June . 2010. China. (Poster)
• Optimization of the ultrasonically assisted extraction of inulin from salsify plant. The 10 th nternational Hydrocolloids conference. June . 2010. China. (Oral)
• Metal contamination of blackcherry preserveifferent packaging material. The 13 th Iranian National Chemical Engineering Congress & 1 st International Regional Chemical and Petroleum Engineering Conference. Iran. Kermanshah. 2010. (Oral)
• Optimization of the ultrasonically assisted extraction of curcumin from (Curcuma longa L.) 5th Global summit on medicinal & Aromatic plants. Malasia. 2013. (poster)
• Application of response surface method for optimization of curcumin extraction of Curcuma longa L. 5th Global summit on medicinal & Aromatic plants. Malasia. 2013.(poster)
• Antioxidant properties of curcumin from curcuma longa L. in food model
• system: Soybean oil. 5th Global summit on medicinal & Aromatic plants. Malasia. 2013.(poster)
• Optimization of the ultrasonically assisted extraction of curcumin from (Curcuma Longa L.) 5th Global summit on medicinal & Aromatic plants. Malasia. 2013. (poster)
• Improvement of colorimetric properties of macaroni using curcumin natural color. 5th Global summit on medicinal & Aromatic plants. Malasia. 2013. (oral)
• Evaluation of antibacterial effects of annatto dye on Salmonella Enteritidis and Escherichia Coli in food model system: mayonnaise. 5th Global summit on medicinal & Aromatic plants. Malasia. 2013.(poster)
• Optimization of Ultrasound-Assisted Extraction (UAE) of annatto dye using response surface methodology. 5th Global summit on medicinal & Aromatic plants. Malasia.2013. (poster)
• Antimicrobial effects of Annatto dye against pathogenic Bacteria. 5th Global summit on medicinal & Aromatic plants. Malasia.2013. (poster)
• Effect of baking conditions on the quality of pasta containing natural color of curcumin. First International and second national conference of agriculture, environment and security. 2017. (poster).
• A concise review of the pharmacological aspect of Aloin in the Aloe vera. First International and second national conference of agriculture, environment and security. 2017. (poster).
• Optimization of extraction condition of cholorophyl from Alfalfa. First International and second national conference of agriculture, environment and security. 2017. (poster).
• Investigation of lycopene content (natural functional pigment) in two veriety of watermelon: Mahbooby and Charlstingary. 1 st International NLRCS congress: “Nutrition from laboratory research to clinical studies. 2017. (poster).
• Rheological properties of functional bread fortified with bean flourand date kernel fiber. 1 st International NLRCS congress: “Nutrition from laboratory research to clinical studies. 2017. (poster).
• An optimum pH reagent for microbial time temperature indicator (MTTI) in intelligent packaging of milk, 1 st International NLRCS congress: “Nutrition from laboratory research to clinical studies. 2017. (poster).
• Improvent purity of curcumin (Turmeric bioactive compound) using liquid-liquid extraction. 2 st International NLRCS congress: “Nutrition from laboratory research to clinical studies.2023. (poster).
• Application of liposomal nanocariers to extend the stability of essencial oils in edible matrices. 2 st International NLRCS congress: “Nutrition from laboratory research to clinical studies.2023. (poster).
• comparison of the effect of allicin macroemulsion/nanoemulsions loaded qodume shirazi (alyssum homocarpum) edible coatings on the quality charactristics of ready to cook beef fillets allicin during shelflife. 2 st International NLRCS congress: “Nutrition from laboratory research to clinical studies.2023. (poster).

مقالات ارایه شده در همایش ها و کنگره های داخلی

• تولید بیو انرژی و مواد شیمیایی از پساب های صنعتی و کشاورزی. چهارمین کنفرانس سراسری علمی-پژوهشی کشاورزی ( دانشگاه فردوسی مشهد ۱۳۸۴). (سخنرانی)
• یافته های نوین در انهدام دیواره سلولی. چهارمین کنفرانس سراسری علمی-پژوهشی کشاورزی ( دانشگاه فردوسی مشهد ۱۳۸۴). (پوستر)
• کاربرد مهندسی ژنتیک در بهبود ارزش تغذیه ای موادغذایی گیاهی( بیوستز فروکتان در گیاهان تراریخته). چهارمین کنفرانس سراسری علمی-پژوهشی کشاورزی ( دانشگاه فردوسی مشهد ۱۳۸۴). (پوستر)
• Biofortification of folate in plants & dairy products by Genetic Engineering چهارمین کنفرانس سراسری علمی-پژوهشی کشاورزی ( دانشگاه فردوسی مشهد ۱۳۸۴). (سخنرانی)
• روش های نوین بازیافت فسفر از پساب و استفاده مجدد آن جهت تولید کود. شانزدهمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران (۱۳۸۵)، گرگان. (پوستر)
• بازیافت وتبدیل بهینه ضایعات محصولات کشاورزی به موادی ارزشمند با کارایی بالا. شانزدهمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران (۱۳۸۵)، گرگان. (پوستر)
• کاربردها و ویژگیهای پربایوتیک اینولین در سلامتی و تغذیه. دومین همایش ملی صنایع غذایی ایران (۱۳۸۵)، اصفهان. (پوستر)
• بررسی اثر نوع بسته بندی و شرایط نگهداری بر میزان تجمع فلزات کمیاب در کمپوت گیلاس . هفدهمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران (آبان- ۱۳۸۶)، ارومیه. (پوستر)
• بررسی امکان استفاده از تکنولوژی سیال فوق بحرانی جهت جداسازی ترکیبات موجود در روغن پسته وحشی (بنه) . اولین همایش ملی فرآوری و بسته بندی پسته (۱۳-۱۴ آذرماه ۸۶- مشهد) (پوستر)
• نمک های رژیمی کم سدیم یا فاقد سدیم، افزودنی نوین جهت ارتقاء سطح سلامت عمومی. اولین همایش ملی نمک-سمنان. مهرماه ۱۳۸۷.( سخنرانی).
• غنی سازی مضاعف نمک با استفاده از میکروکپسولاسیون ریز مغذی ها. اولین همایش ملی نمک-سمنان. مهرماه ۱۳۸۷. ( سخنرانی).
• بررسی امکان استفاده از گیاه زرشک به عنوان افزودنی ضد میکروبی. اولین همایش ملی زعفران و زرشک-قاینات. مهرماه ۱۳۸۷.(پوستر)
• بررسی امکان تهیه ریزکپسول از رنگدانه زرشک به کمک روش خشک کردن پاششی. اولین همایش ملی زعفران و زرشک-قاینات. مهرماه ۱۳۸۷. (پوستر)
• کارآیی امواج فراصوت در بهینه سازی استخراج اینولین از ریشه باباآدم. همایش علمی توسعه صنعت گیاهان دارویی ایران- ۱۳۸۸- تهران. ( سخنرانی).
• استخراج اینولین از غده ی سیب زمینی ترشی. همایش علمی توسعه صنعت گیاهان دارویی ایران- ۱۳۸۸- تهران. (پوستر)
• شادی بلوریان، مجید افشاری، فرشته حسینی. بررسی امکان تهیه ریز کپسول از پیگمان زعفران به روش خشک کردن پاششی. همایش ملی زعفران هم دارو، هم غذا. ۱۳۸۸. گناباد. (سخنرانی).
• بررسی امکان استفاده از ضایعات گل زعفران به عنوان افزودنی غذایی. همایش ملی زعفران هم دارو، هم غذا. ۱۳۸۸. گناباد. (پوستر).
• ارزیابی تغییرات شیمیایی و ریولوژیکی همبرگر کم‌چرب حاوی میکروکریستالین سلولز. نوزدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران- ۱۳۸۹- تهران (سخنرانی).
• ارزیابی کارایی کورکومین در اصلاح ویژگی‌های کالریمتریک ماکارونی. نوزدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران- ۱۳۸۹- تهران (پوستر).
• ارزیابی پایداری و تغییرات فیزیکوشیمیایی آبلیمو در ظروف بسته‌بندی مختلف. نوزدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران- ۱۳۸۹- تهران (پوستر).
• بهینه‌سازی استخراج اینولین از گیاه شنگ به کمک امواج فراصوت. نوزدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران- ۱۳۸۹- تهران(پوستر).
• تاثیر کورکومین به عنوان نوعی افزودنی سلامتی زا بر کیفیت میکروبی . نخستین همایش فراملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی. ۱۳۹۰- گرگان. (پوستر).
• ویژگی های آنتی اکسیدانی کورکومین و قابلیت جایگزینی آن با انواع آنتی اکسیدان های سنتزی در صنعت غذا. نخستین همایش فراملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی. ۱۳۹۰- گرگان. (پوستر).
• بررسی اثر pH بر پایداری اسیدی کورکومین ریزپوشانی شده. نخستین همایش فراملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی. ۱۳۹۰- گرگان. (پوستر).
• بررسی تاثیر شرایط نگهداری بر تغییرات رنگ ماکارونی با استفاده از سیستم هانترلب . بیستمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران. تهران. دانشگاه صنعتی شریف. ۱۳۹۰ (پوستر).
• کاربرد تکنیک پردازش تصویر در ارزیابی ویژگی های رنگی روغن سویای حاوی کورکومین. بیستمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران. تهران. دانشگاه صنعتی شریف. ۱۳۹۰ (پوستر).
• بهینه‌سازی شرایط استخراج رنگدانه کورکومین از ریزوم زردچوبه با استفاده از تکنیک رویه سطح پاسخ (RSM). بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی، ۱۳۹۰. تهران.
• بررسی پایداری و خصوصیات کورکومین ریزپوشانی‌شده توسط کنستانتره پروتیین آب‌پنیر با روش خشک‌کردن پاششی. بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی، تهران.
• بررسی پایداری اسیدی میکروکپسول‌های کورکومین ریزپوشانی‌شده به روش خشک‌کردن پاششی. نخستین همایش فراملی بهینه‌سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی، ۱۳۹۰. گرگان.
• تولید پودر رنگدانه کورکومین از ریزوم گیاه کورکوما لانگا. همایش ملی صنایع غذایی (فن‌اوری‌های نوین، کنترل کیفیت و بسته‌بندی مواد غذایی) ، ۱۳۹۰. قوچان.(پوستر).
• تاثیر غلظت و میزان پروتیین WPC بر خصوصیات کورکومین ریزپوشانی‌شده به روش خشک‌کردن پاششی. همایش ملی صنایع غذایی (فن‌اوری‌های نوین، کنترل کیفیت و بسته‌بندی مواد غذایی) ، ۱۳۹۰. قوچان.(سخنرانی)
• بررسی ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم خوراکی تولید شده از نشاسته اکسید شده ذرت همایش ملی صنایع غذایی (فن‌اوری‌های نوین، کنترل کیفیت و بسته‌بندی مواد غذایی) ، ۱۳۹۰. قوچان.(سخنرانی)
• فرآوری تولید و تخلیص اینولین از گیاه شنگ بر پایه استخراج با امواج فراصوت. ۱۳۹۰. نخستین کنگره ملی پری بیوتیک و پروبیوتیک ایران. تهران. (پوستر)
• بهینه سازی فرمولاسیون سوسیس کوکتل با هدف کاهش محتوی چربی و تولید محصول رژیمی و سالم. همایش ملی بهداشت و ایمنی غذا.۱۳۹۱.(پوستر).
• استخراج رنگدانه خوراکی طبیعی کورکومین با رویکرد ارتقاء کیفیت و سلامت محصولات غذایی. همایش ملی بهداشت و ایمنی غذا.۱۳۹۱.(پوستر).
• ارتقاء پایداری و زمان ماندگاری کورکومین با استفاده از تکنیک ریزپوشانی. همایش ملی بهداشت و ایمنی غذا.۱۳۹۱.(پوستر).
• ارزیابی تاثیر افزودنی های رنگی طبیعی در کیفیت ماکارونی طی شرایط نگهداری. همایش ملی بهداشت و ایمنی غذا.۱۳۹۱.(پوستر).
• بهینه سازی شرایط استخراج رنگ دانه آناتو به روش خیساندن. بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی. شیراز . (پوستر)
• تولید فیلم خوراکی زیست تخریب پذیر از کتیرا و بررسی ویژگی های فیزیکی و مکانیکی آن. هشتمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی (بیوسیستم) و مکانیزاسیون. بهمن ۱۳۹۲.مشهد. (سخنرانی)
• بررسی امکان تولید رنگدانه های طبیعی بیکسین و نوربیکسین از دانه آناتو. بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی. شیراز. (پوستر)
• روش های شناسایی و ردیابی فراورده های غذایی تراریخته با رویکرد ایمنی در بیوتکنولوژی. بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی. شیراز . (پوستر)
• ارزیابی اثر نمک طعام بر رشد آسپرژیلوس نیجر جدا شده از رب گوجه فرنگی. هشتمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی (بیوسیستم) و مکانیزاسیون. بهمن ۱۳۹۲. مشهد. (پوستر)
• بررسی ویژگی های کروسین ریز پوشانی شده با پوشش مالتودکسترین به کمک تکنیک خشک کردن پاششی. دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی. (پوستر)
• بررسی ویژگی های کروسین ریز پوشانی شده با پوشش ژلاتین به کمک تکنیک خشک کردن پاششی. دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی. (سخنرانی)
• بررسی تاثیر جایگزین های ساکاروز بر ویژگی های رنگی بن بن رژیمی به روش پردازش تصویر. اولین کنگره ملی میان وعده های غذایی. مشهد. اردیبهشت ۹۳.(پوستر)
• بهینه سازی فرمولاسیون و تولید بن بن رژیمی با استفاده از جایگزین های ساکاروز. اولین کنگره ملی میان وعده های غذایی. مشهد. اردیبهشت ۹۳.(سخنرانی)
• بهینه سازی شرایط استخراج لیکوپن از ضایعات صنایع تبدیلی گوجه فرنگی با استفاده از نکنیک رویه سطح پاسخ. کنگره بین المللی ایده های نوین. اسفند ۹۴. (پوستر)
• بررسی تاثیر نسبت حلال و زمان استخراج بر غلطت لیکوپن استحصال یافته از ضایعات خط تولید کارخانه رب گوجه فرنگی. کنگره بین المللی ایده های نوین. اسفند ۹۴. (پوستر)
• بررسی اثر پوشش خوراکی کیتوزان و متابی سولفیت سدیم و بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده بر میزا ن ویتامین ث . اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فناورانه. آذر ۹۴. (پوستر)
• بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، مکانیکی و اپتیکی فیلم خوراکی زیست تخریب پذیر از نشاسته/کندر. تولید فیلم خوراکی زیست تخریب پذیر از نشاسته/زیین و ... سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی. شهریور ۹۴. (پوستر)
• تولید فیلم خوراکی زیست تخریب پذیر از نشاسته/زیین و ... تولید فیلم خوراکی زیست تخریب پذیر از نشاسته/زیین و ... سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی . شهریور ۹۴. (پوستر)
• بررسی برهمکنش رنگدانه های طبیعی کورکومین و بیکسین بر رشد باکتریهای منتخب و.. سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی . شهریور ۹۴. (پوستر)
• اثر کودهای ورمی کمپوست و اوره بر رنگدانه‌های کلروفیل و کاروتنویید در گیاه نعناع فلفلی. بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی. آبان ۹۴. (پوستر)
• بررسی اثر کودهای زیستی و شیمیایی بر خواص آنتی اکسیدانی گیاه نعناع فلفلی. بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی. آبان ۹۴. (پوستر)
• فرمولاسیون نان فراسودمند کم گلوتن با استفاده از جایگزینی ارد چاودار و هسته خرما. بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی. آبان ۹۴. (پوستر)
• فرمولاسیون نان رژیمی و فراسودمند کم گلوتن با استفاده از جایگزینی آرد لوبیاقرمز، هسته خرما و صمغ گوار. بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی. آبان ۹۴. (پوستر)
• بسته بندی های نوین در حفظ تازگی میوه ها و سبزیجات تازه برش خورده. اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران،۱۳۹۶. (پوستر)
• استفاده از ژل آلویه ورا به عنوان یک ترکیب فراسودمند. اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران. ۱۳۹۶. (پوستر).
• بررسی میزان ترکیبات فنلی و خصوصیات آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی علیه باکتری های عامل مسمومیت غذایی عصاره های گیاه سیمکش (Convolvulus calvertii)، سومین همایش ملی دانش و فناوری علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران،۱۳۹۷. (پوستر)
• مطالعه خواص مکانیکی فیلم پلی لاکتیک اسید (PLA)، شانزدهمین کنگره ملی مهندسی مکانیک بیوسیستم و مکانیزاسیون کشاورزی. ۱۴۰۳. (پوستر)

تالیف کتاب

• تالیف کتاب رنگ‌های خوراکی طبیعی، انتشارات جهاد دانشگاهی واحد مشهد، ۱۳۹۱.

برگزاری کارگاه آموزشی

• دبیر اجرایی کارگاه " رنگ های خوراکی طبیعی" . جهاد دانشگاهی مشهد، ۱۳۹۴

شرکت در دوره ها و کارگاههای آموزشی

• دوره آموزشی مستندسازی ISO9۰۰۰:۲۰۰۰ فروردین ماه ۱۳۸۱-شرکت طلایه گستران کیفیت
• دوره آموزشی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی،آنالیز خطرات و مستندسازی (HACCP)- مرداد ماه ۱۳۸۱- شرکت شاداب خراسان.
• کارگاه فناوری های نوین غیر حرارتی در صنایع غذایی .جهاددانشگاهی مشهد ۱۳۸۷
• کارگاه تدوین شبکه برنامه علمی. جهاددانشگاهی مشهد ۱۳۸۷
• کارگاه گزارش نویسی و مقاله نویسی در علوم کشاورزی. جهاددانشگاهی مشهد ۱۳۸۷
• دوره آموزشی نانوبیوتکنولو‍ژی کاربردی در صنعت غذا. شهرک فناوری، مشهد ۱۳۸۷
• کارگاه آموزشی تشخیص کمیت میکروارگانیسم ها بر اساس PCR رقابتی. دانشگاه فردوسی مشهد ۱۳۸۷.
• کارگاه آموزشی آشنایی با کاربردهای طرح مربع مرکزی و متدولوژی رویه سطح پاسخ. جهاددانشگاهی مشهد ۱۳۸۸
• کارگاه آموزش ایمنی، حفاظت و مدیریت آزمایشگاه. دانشگاه فردوسی مشهد ۱۳۸۹.
• آموزش نرم افزار اندنوت و شیوه رفرنس نویسی به سبک های مختلف. ۱۳۹۰
• هفتمین کارگاه آموزش ایمنی، حفاظت و مدیریت آزمایشگاه.۱۳۹۰
• شرکت در کارگاه "پلاستیک های بسته بندی مواد غذایی، دارویی، بهداشتی"۱۳۹۱.
• شرکت در کارگاه molecular aspects of the methabolic syndrome"".۱۳۹۱.
• شرکت در کارگاه آشنایی با نرم افزار مدیریت منابع Endnote. ۱۳۹۲.
• ۱۵شرکت در کارگاه " آشنایی با افزودنی های غذایی". ۱۳۹۳
• شرکت در کارگاه " ریولوژی و بافت سنجی در صنایع غذایی". ۱۳۹۳
• شرکت در کارگاه شناخت مکمل های غذایی-ورزشی".۱۳۹۴
• شرکت در کارگاه" کار با نرم افزار مدیریت و رفرنس دهی منابع علمی".۱۳۹۴
• آشنایی با مقررات بین المللی افزودنی های غذایی. ۱۳۹۵
• کارگاه " آینده پژوهشی با تاکید بر سناریونویسی و کاربرد آن در برنامه ریزی در حوزه پژوهش و فناوری" .۱۳۹۵.
• کاربردهای فناوری نانو در کشاورزی و صنایع تبدیلی. ۱۳۹۵
• اخلاق در انتشار آثار پژوهشی. ۱۳۹۶
• مهارت کاربست هوش مصنوعی در آموزش.۱۴۰۳
• مبانی تجاری سازی و ارزش گذاری فناوری.۱۴۰۳
• اشنایی با قوانین، فرایندها و حمایت های شرکت دانش بنیان.۱۴۰۳
• اعتبار سنجی ایده و بوم مدل کسب و کار.۱۴۰۳
• صد تا صفر ارایه به سرمایه گذار.۱۴۰۳
• مبانی مالکیت فکری و ثبت اختراع. ۱۴۰۳

ثبت اختراع

• تولید کورکومین از ریزوم زردچوبه. ۱۳۹۰
• تولید فراورده های گوشتی کم چرب و رژیمی با استفاده از میکروکریستالین سلولز. ۱۳۹۰.
• استخراج و معرفی آنتی اکسیدان طبیعی کورکومین برای کاربرد در صنایع روغن خوراکی. ۱۳۹۰.
• فیلم خوراکی زیست تخریب پذیر بر پایه کتیرا. ۱۳۹۴

سوابق آموزشی

• تدریس واحد سردخانه و انبار، نیمسال اول ۱۳۸۸- مقطع کارشناسی- موسسه آموزش عالی علمی و کاربردی وزارت جهاد کشاورزی- مشهد.
• مدرس کارگاه " رنگ های طبیعی خوراکی" – جهاد دانشگاهی مشهد- ۱۳۹۴
• تدریس واحد خواص شیمیایی و کاری مواد غذایی- جهاد دانشگاهی واحد کاشمر- مقطع کارشناسی ارشد. ۱۳۹۵-۱۴۰۱

مشاوره پایان نامه های تحصیلات تکمیلی

• ارزیابی قدرت رنگ دهی و فعالیت آنتی اکسیدانی کورکومین زردچوبه در روغن سویا. دانشگاه آزاد اسلامی سبزوار. ۱۳۸۹.
• بهینه سازی شرایط استخراج رنگدانه آناتو و بررسی اثر ضد میکروبی آن در شرایط invitro در سس مایونز. دانشگاه فردوسی مشهد. ۱۳۹۲.
• ارزیابی پایداری میکروانکپسول رنگدانه زعفران در سیستم مدل غذایی(نبات). دانشگاه آزاد سبزوار. ۱۳۹۲.
• استفاده از نانوذرات آنتی باکتریال اکسید روی در تولید فیلم های ضد میکروبی. دانشگاه آزاد شاهرود. ۱۳۹۲.
• تولید فیلم پلاستیکی زیست تخریب از پلی وینیل الکل و نشاسته و بررسی ویژگی های کاربردی آن. واحد بین الملل دانشگاه فردوسی مشهد. ۱۳۹۲.
• بهینه سازی فرمولاسیون آبنبات(بن بن) با استفاده ازمالتودکسترین وشیرین¬کننده¬های طبیعی با بکارگیری تکنیک mixture. دانشگاه آزاد سبزوار. ۱۳۹۲.
• بررسی اثر پوشش خوراکی کیتوزان و نوع بسته بندی در حفظ کیفیت و افزایش زمان ماندگاری سیب زمینی برش خورده تازه. واحد بین الملل دانشگاه فردوسی مشهد. ۱۳۹۴
• بررسی اثر کودهای ارگانیک و شیمیایی بر خواص آنتی اکسیدانی نعناع فلفلی. دانشگاه آزاد قوچان. ۱۳۹۴
• ارزیابی فعالیت ضد قارچی رنگ طبیعی آناتو در شرایط in vitro و بررسی اثرات کاربردآن بر خصوصیات کیفی نان حجیم، دانشگاه فردوسی مشهد . (۱۳۹۵)
• بررسی اثر بسته بندی اتمسفر اصلاح شده در افزایش زمان ماندگاری و حفظ کیفیت خرمای رقم برحی،دانشگاه فردوسی مشهد، (۱۳۹۵)
• تولید نشانگر میکروبی فساد شیر پاستوریزه، دانشگاه فردوسی مشهد . (۱۳۹۵).
• بررسی اثر سطوح مختلف پوشش‏ خوراکی(ژل آلویه ورا) و نوع بسته‏بندی در بهبود کیفیت کیوی رقم هایوارد، دانشگاه فردوسی مشهد، (۱۳۹۵)
• استخراج رنگدانه لیکوپن از ضایعات هندوانه آجیلی، دانشگاه فردوسی مشهد، (۱۳۹۷).
• اثر غلظتهای مختلف عصاره چای ترش و عصاره چغندر قرمز بر خواص کیفی شربت آلبالوی فراسودمند و بررسی پایداری آن. موسسه آموزش عالی جهاد دانشگاهی کاشمر،(۱۳۹۷).
• مدل سازی طراحی MAP و بررسی تاثیر اسانس مینایی و غلظت گاز اکسیژن بروی کیفیت گلابی رقم درگزی و تعیین زمان ماندگاری آن. دانشگاه فردوسی مشهد، (۱۳۹۸).
• ارزیابی و شبیه سازی تراوایی اکسیژن از فیلم نانوکامپوزیتی پلی وینیل الکل به منظور بسته بندی مواد غذایی، دانشگاه فردوسی مشهد، (۱۳۹۹).
• بررسی تاثیر پوشش ضدمیکروبی کیتوزان و ژل آلویه ورا بر ماندگاری انگور رقم بدرانلو، موسسه آموزش عالی جهاد دانشگاهی کاشمر، (۱۳۹۹).
• تهیه پوشش خوراکی بر پایه صمغ بومی قدومه شیرازی حاوی نانوامولسیون آلیسین با هدف افزایش ماندگاری فیله گوشت گاو، موسسه آموزش عالی جهاد دانشگاهی کاشمر، (۱۴۰۰).
• بررسی تاثیر فرایند ریزپوشانی بر ویژگی های ضد میکروبی اسانس نعناع فلفلی در برابر باکتری های اشرشیاکلی و استافیلوکوکوس اوریوس به فرم آزاد و ریزپوشانی شده، موسسه آموزش عالی جهاد دانشگاهی کاشمر، (۱۴۰۳).
• بررسی اثرات ضدمیکروبی اسانس گل محمدی در برابر باکتری های اشرشیا کلی و استافیلوکوکوس اوریوس بصورت آزاد و ریزپوشانی شده، موسسه آموزش عالی جهاد دانشگاهی کاشمر، (۱۴۰۳).
• بررسی ویژگی‌ها و مکانیزم شکست در فیلم بیو‌‌نانوکامپوزیتی فعال بر پایه پلی‌لاکتیک اسید و نانو اکسید روی، دانشگاه فردوسی مشهد. (۱۴۰۳).

شرکت در پانل های تخصصی

• عضو کمیته علمی اولین همایش ملی صنایع غذایی- قوچان. ۱۳۹۱.
• عضو پانل تخصصی دومین همایش ملی صنایع غذایی- قوچان. ۱۳۹۲.
• -عضو کمیته داوری اولین همایش ملی مکانیزاسیون و بیوسیستم. مشهد. ۱۳۹۲
• عضو کمیته علمی و اجرایی اولین همایش ملی میان وعده های غذایی.مشهد. ۱۳۹۳
• عضو کمیته علمی همایش ملی علوم و فناوری های نوین. تربت حیدریه. ۱۳۹۳
• عضو کمیته علمی همایش روش های افزایش ماندگاری مواد غذایی. (تکنوفود)، تهران.۱۳۹۳
• عضو کمیته علمی بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی . مشهد. ۱۳۹۴
• -عضو کمیته علمی کنگره نان و غلات و فراورده های آردی. مشهد. ۱۳۹۵
• عضو کمیته داوری و پانل تخصصی اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم وصنایع غذایی. تهران. .۱۳۹۵
• -عضو کمیته علمی اولین همایش ملی عناب، بیرجند، ۱۳۹۷.
• -عضو کمیته علمی اولین همایش ملی پژوهش های کاربردی در امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت، مشهد. ۱۴۰۲.
• -عضو کمیته علمی دومین همایش ملی پژوهش های کاربردی در امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت، مشهد. ۱۴۰۳.
• عضو کمیته علمی۲ st International NLRCS congress: “Nutrition from laboratory research to clinical studies. ۲۰۲۳.

دانش فنی/ فناوری های انتقال یافته به صنعت

• رنگ های طبیعی خوراکی: تجاری سازی شده از طریق تاسیس شرکت دانش بنیان افزودنی های طبیعی گلچین توس
• مکمل های ورزشی: تجاری سازی شده با فروش دانش فنی ۶ مکمل ورزشی پرمصرف به شرکت آروید
• کیک فراسودمند عناب: تجاری سازی شده از طریق رویالیتی با شرکت نان قدس رضوی