معرفی: آزمایشگاه ساخت سریع صنایع غذایی (فبلب تخصصی) فبینفود
آزمایشگاه ساخت سریع صنایع غذایی جهاد دانشگاهی فبینفود FabinnFood، یک فبلب (Fab Lab) تخصصی است که با هدف ارتقاء زیرساخت فناورانه، تسهیل فرآیند تولید نمونههای اولیه محصولات نوآورانه و رشد استعدادها و ایدهها در صنعت غذا تأسیس شده است.
فبینفود با تامین فضایی برای پرورش ایدهها و بهرهمندی از مشاوره متخصصین، در حوزههای پژوهش، آموزش و ارائه خدمات مربوط به فرآوردههای غذایی با کیفیت و بهینهسازی فرآیندهای تولید فعالیت دارد.
شماره تماس جهت مشاوره و دریافت خدمات فبلب:
۰۵۱-۳۱۹۹۷۴۲۶
ماموریت
همرسانی نیازها و ایدههای نوآورانه به منظور ارتقاء توان فناوری و نوآوری ملی در حوزه صنایع غذایی.
اهداف کلیدی
- افزایش دسترسی زیستبوم فناوری و نوآوری به امکانات ساخت (Prototyping)
- توانمندسازی و کاهش هزینههای R&D کارخانههای صنایع غذایی
- ترویج و توسعه پژوهش و کار گروهی در ساخت نمونههای اولیه
- حضور فعال در شبکه ملی آزمایشگاه ساخت سریع جهت تبادل دانش
- کمک به توسعه کارآفرینیهای محلی و استارتآپهای خلاقانه
زمینههای فعالیت و خدمات تخصصی
فعالیتهای تخصصی این فبلب شامل خدمات گستردهای در زمینه علوم و فناوریهای نوین غذایی از جمله:
فرمولاسیون، ریزپوشانی و تولید انواع پودر، سنتز و خالصسازی، فرآیندهای غشایی، تغلیظ و خشک کردن، استخراج و عصارهگیری، کنترل کیفیت میکروبی و شیمیایی، بستهبندی و اکستروژن مواد غذایی.
تجهیزات و دستگاههای تخصصی فبلب
لیست تجهیزات، دستگاهها و پایلوتهای نیمهصنعتی مستقر در آزمایشگاه:
- پایلوت راکتور
- دستگاه بستهبندی ساشه
- دستگاه بستهبندی پاکت
- خشککن غلطکی
- خشککن تونلی
- خشککن قفسهای
- خشککن پاششی نیمهصنعتی
- سیستم استخراج روغن (مایکروویو)
- سیستم فیلتراسیون غشایی
- ریبون بلندر
- بلندر مخروطی
- آسیاب چکشی
- سانتریفیوژ نیمهصنعتی
- اکسترکتور اواپراتور (عصارهگیری)
- فر پخت صنعتی
- پروفر نان
- میکسر خمیر کیک و نان
- اکسترودر نیمهصنعتی
- دستگاه دراژه زن
