به گزارش روابط عمومی سازمان جهاددانشگاهی خراسان رضوی، دکتر فرشته حسینی، رئیس پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی، ظرفیتها و توانمندیهای این پژوهشکده در حوزه توسعه فناوری و نوآوری صنایع غذایی را بر شمرد.
وی تصریح کرد: این پژوهشکده چندین سال است که در جهت دستیابی به دانش فنی تولید مواد اولیه مورد نیاز صنایع غذایی تلاش کرده و دستاوردهای خوبی نیز در جهت توسعه فرمولاسیونهای سالم و فراسودمند کسب کرده و بر این باور است که رفع این نیازها و گلوگاههای فناورانه اقدامی راهبردی در جهت تامین امنیت غذایی در کشور است.
در ادامه این جلسه، مهندس فرید سعادتیان، رییس هیات مدیره انجمن صنایع غذایی استان خراسان رضوی به چالشهای مختلف صنعت غذا در استان اشاره و اظهار کرد: فرسودگی تکنولوژی تولید و تجهیزات، کمبود نقدینگی، بحران آب و انرژی، کمبود پرسنل ماهر و توانمند، وابستگی به مواد اولیه، کیفیت پایین و یا حتی تولید ناسالم مواد غذایی از جمله این چالش ها میباشند.
وی در پایان ابراز امیدواری کرد که با معرفی بیشتر ظرفیتها و پتانسیلهای علمی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی بتوان گامهای موثری برای حل چالش های صنعت غذا در استان ارائه نمود.