خشک کردن پاششی مواد غذایی
اسپری درایر چیست و چگونه کار میکند؟ اسپری درایر (Spray Dryer) یا خشککن پاششی، یک دستگاه صنعتی است که برای تبدیل مواد مایع (مانند محلول، سوسپانسیون، امولسیون یا خمیر) به پودر خشک استفاده میشود. این روش یکی از سریعترین و کارآمدترین تکنیکهای خشک کردن است، به خصوص برای مواد حساس به حرارت مانند مواد غذایی، […]
رنگسنجی مواد غذایی
آزمایشگاه پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی با استفاده از روشهای کالریمتری (هانترلب)، اتاقک تصویر و اسپکتروفوتومتر و عضویت شبکه آزمایشگاهی کشور لبزنت (LabsNet) آماده ارائه خدمات در زمینه اندازهگیری خصوصیات آنالیز رنگی و پردازش تصویر است. مشهد، میدان آزادی، پردیس دانشگاه، جهاددانشگاهی خراسان رضوی، تلفن ۰۵۱-۳۱۹۹۷۴۲۶ راهنمای رنگسنجی مواد غذایی رنگسنجی (Colorimetry) چیست؟ رنگ […]
معرفی برترینهای پژوهش و فناوری جهاددانشگاهی خراسان رضوی
در مراسمی از سوی معاونت پژوهش و فناوری جهاددانشگاهی، از پژوهشگران و فناوران برتر، طرحهای پژوهشی و فناورانه برگزیده، ساختارهای پژوهشی برتر و حامیان حوزه پژوهش این نهاد تجلیل به عمل آمد. به گزارش روابط عمومی سازمان جهاددانشگاهی خراسان رضوی، این مراسم با حضور دکتر علی منتظری رئیس جهاددانشگاهی، حجت الاسلام والمسلمین دکتر سید مهدی […]
راهنمای جامع بافت سنجی مواد غذایی
آزمایشگاه پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی عضو شبکه آزمایشگاهی کشور لبزنت LabsNet آماده ارائه خدمات دقیق و معتبر در زمینه ارزیابی خصوصیات بافتی مواد غذایی است. مشهد، میدان آزادی، پردیس دانشگاه، جهاددانشگاهی خراسان رضوی، تلفن ۰۵۱-۳۱۹۹۷۴۲۶ راهنمای جامع بافتسنجی مواد غذایی بافتسنجی (Texture Analysis) چیست؟ بافتسنجی علمی است که به اندازهگیری عینی و کمی […]
امضای تفاهـمنامه بین پژوهشکده و انجمن صنایع غذایی همگن خراسان رضوی
در سومین روز از نمایشگاه هفته پژوهش و فناوری استان، تفاهم نامه همکاری علمی، پژوهشی و فناوری فی مابین پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی و انجمن صنایع غذایی همگن خراسان رضوی به امضا رسید. به گزارش روابط عمومی سازمان جهاددانشگاهی خراسان رضوی، این تفاهمنامه در 6 ماده و 2 نسخه به امضای دکتر […]
برگزاری جشنواره کینوا خاویار گیاهی توسط پژوهشکده
همزمان با هفته پژوهش و فناوری و توسط پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی و با همکاری معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد جشنواره کینوا خاویار گیاهی، برگزار شد. به گزارش روابط عمومی سازمان جهاددانشگاهی خراسان رضوی، این جشنواره با هدف معرفی گیاه کم آب بر و با ارزش غذایی بالای کینوا به همت گروه […]
رونمایی از کورکومین شبهطبیعی با خلوص بالای ۹۵ درصد و شکر طبیعی خرما
همزمان با افتتاحیه نمایشگاه هفته پژوهش و فناوری و با حضور دکتر غلامحسین مظفری، استاندار خراسان رضوی در غرفه جهاددانشگاهی استان، از “محصول کورکومین شبهطبیعی با خلوص بالای ۹۵درصد و شکر طبیعی خرما ” پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی رونمایی شد. به گزارش روابط عمومی سازمان جهاددانشگاهی خراسان رضوی، دکتر حسین ثابت سروستانی، […]
توسعه همکاریهای مشترک میان پژوهشکده و انجمن صنایع غذایی استان خراسان رضوی
به گزارش روابط عمومی سازمان جهاددانشگاهی خراسان رضوی، دکتر فرشته حسینی، رئیس پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی، ظرفیتها و توانمندیهای این پژوهشکده در حوزه توسعه فناوری و نوآوری صنایع غذایی را بر شمرد. وی تصریح کرد: این پژوهشکده چندین سال است که در جهت دستیابی به دانش فنی تولید مواد اولیه مورد نیاز […]
انعقاد قرارداد تولید و فروش محصول فناورانه بهبود دهنده پایداری ذرات معلق پودری
در حاشیه نمایشگاه پژوهش و فناوری خراسان رضوی 1403، قرارداد تولید و فروش محصول فناورانه « بهبود دهنده پایداری ذرات معلق پودری» پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی به امضا رسید. این قرار داد به امضای دکتر مسعود گلستانی پور، معاون پژوهش و فناوری جهاددانشگاهی خراسان رضوی و دکتر مهدی کریمی، مدیرعامل شرکت دانشگرایان […]
رونمایی از نشاستههای اصلاح شده گندم
در آئین افتتاحیه بیست و پنجمین نمایشگاه پژوهش و فناوری استان خراسان رضوی و با حضور احمد علی موهبتی، معاون وزیر کشور و برخی از مسئولان استان از «نشاستههای اصلاح شده گندم» از پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی خراسان رضوی رونمایی شد. این محصولات به عنوان یک ماده اولیه پرکاربرد در صنایع غذایی، دارویی، […]