پرمیکس جایگزین چربی
Fat Replacer Premixمشخصات فنی
- فاقد چربی
- ساختار پودری و قابلیت تولید بهصورت نیمه جامد (ژل)
- شبیهساز ویژگیهای عملکردی چربی در فراوردههای مختلف غذایی
- پایدارکننده کف با خاصیت امولسیفایری بالا
- تاثیر مثبت در خواص حسی و فیزیکی محصول
عملکرد
جایگزین چربی در فرآوردههای صنایع پخت (کیک، بیسکویت، کلوچه و …)
کاربرد
صنایع پخت